一、香肠和腊肠的区别？
有区别的。 腊肠是猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。 香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠可经由热煮烟熏以便保存，现代的香肠也大多常含防腐剂及色素。 香肠在闽南地区或台湾，又称烟肠；由于处理的过程，又将糯米肠或香肠类的食物称呼为灌肠。 香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等。 香肠可开胃助食，增进食欲。
二、香肠和腊肠做法的区别？
做香肠和腊肠的区别是，香肠什么时间都可以去做，但香肠做出来大多数都是甜味的，很多人都不实应这种口味的，而腊肠就不同了，腊肠都要到腊月天才做，基本上都到冬至的前后一个星期才做，这就是做香肠和做腊肠的最大区别是时间的区别
三、香肠和腊肠有区别吗？
香肠和腊肠区别为：肠衣不同、工艺不同、口味不同。
一、肠衣不同
1、香肠：香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入猪或羊的小肠衣制成的肉制食品。
2、腊肠： 是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。
二、工艺不同
1、香肠：香肠是经松柏枝烟熏工艺而制成。
2、腊肠： 腊肠是经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。
三、口味不同
1、香肠：香肠有特殊的烟熏风味。
2、腊肠： 腊肠没有有特殊的烟熏风味，只有腊肉咸味。
四、香肠和腊肠有啥区别？
1.香肠和腊肠虽然都是使用肉类加工成的食物，但是香肠的制作一般都是煮熟的，或是直接熏烤而成吃的。制作腊肠的工艺一般都是经过风干或是烟熏的制作而成的。香肠和腊肠吃起来口感不一样，香肠一般吃起来都是以咸味为主，而腊肠有川味、麻辣或是甜味的区别，当然像湖南等地也有甜味的腊肠或是咸味的腊肠。只能说二者的口味各有千秋。
2.香肠和腊肠在制作的原材料上又会有些不同。制作香肠是把肉类搅碎，加入淀粉以及其他的调味料搅拌后制作而成的，做好的香肠在煮熟或是熏烤以后是可以直接食用的。香肠经过热煮以后比较利于保存。制作腊肠的主要原材料是猪肉，将搅碎的猪肉加入调料腌好，然后灌入肠衣中，经过风干工艺制作而成。制作腊肠的过程中不需要加入淀粉，而且贮存的时间可以很久。腊肠在熟制以后吃起来味道鲜美，放在嘴里越嚼越香。
3.制作香肠的肠衣，一般是用猪或是羊的小肠衣灌入搅拌后的肉碎加工而成的。而制作腊肠的肠衣一般都使用动物肠衣制作而成的。香肠大家一般都是直接吃，或是炒菜来吃。而腊肠一般煮熟以后可以直接吃和用来炒菜或是作为烧烤的原料来使用。腊肠蒸熟后切成片做成腊肉饭或是炒芥兰菜都是非常好吃的。
五、香肠与腊肠的区别？
一、香肠不是腊肠
腊肠属于香肠的一种。腊肠，是人们喜爱的美食，可以保存很久，也被人们称为香肠，因为制作腊肠的时间一般都是在寒冬腊月，所以也被大家称之为腊肠。而且到了每年腊月的时候，腊肉或是腊鱼也都非常受欢迎。香肠，这个词代表的范围非常广泛，除了我们经常食用的腊肠以外，有很多地区的人们也会把火腿肠、自制香肠、血肠以及玉米肠等等都统称为香肠。
二、香肠和腊肠的区别
1.香肠和腊肠虽然都是使用肉类加工成的食物，但是香肠的制作一般都是煮熟的，或是直接熏烤而成吃的。制作腊肠的工艺一般都是经过风干或是烟熏的制作而成的。香肠和腊肠吃起来口感不一样，香肠一般吃起来都是以咸味为主，而腊肠有川味、麻辣或是甜味的区别，当然像湖南等地也有甜味的腊肠或是咸味的腊肠。只能说二者的口味各有千秋。
2.香肠和腊肠在制作的原材料上又会有些不同。制作香肠是把肉类搅碎，加入淀粉以及其他的调味料搅拌后制作而成的，做好的香肠在煮熟或是熏烤以后是可以直接食用的。香肠经过热煮以后比较利于保存。制作腊肠的主要原材料是猪肉，将搅碎的猪肉加入调料腌好，然后灌入肠衣中，经过风干工艺制作而成。制作腊肠的过程中不需要加入淀粉，而且贮存的时间可以很久。腊肠在熟制以后吃起来味道鲜美，放在嘴里越嚼越香。
3.制作香肠的肠衣，一般是用猪或是羊的小肠衣灌入搅拌后的肉碎加工而成的。而制作腊肠的肠衣一般都使用动物肠衣制作而成的。香肠大家一般都是直接吃，或是炒菜来吃。而腊肠一般煮熟以后可以直接吃和用来炒菜或是作为烧烤的原料来使用。腊肠蒸熟后切成片做成腊肉饭或是炒芥兰菜都是非常好吃的。
六、香肠腊肠火腿肠的区别？
腊肠俗称香肠，腊肠其实就是香肠。年前大盛的灌香肠说的也是做腊肠。因为多是在寒冬腊月做的，所以叫腊肠，每年腊月季，腊肉、腊肠、腊鱼等特别受欢迎。
不过，香肠这个词范围更广，除了腊肠外，有的地方还会把火腿肠、玉米肠、血肠等，这些都称为香肠，统一为食用肠类。
而实际生活中，人们为了方便，也习惯把香肠和腊肠区分开来。香肠、腊肠、火腿肠都赋予了不同的概念。
什么是香肠
为了方便区分，实际生活中，人们所说的香肠仅指以肉类为原料，搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，可直接食用的肠类制品。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠可经由热煮烟熏以便保存。
通常所说的香肠的特点：加入了淀粉和可以直接食用。
什么是腊肠
腊肠指用猪肉为主要原料，搅碎成泥状，加入各种调料腌制，然后灌入肠衣，经风干而制成。灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。腊肠是每年过年前习惯制作的食品。
腊肠的特点：不加淀粉，所用的肉类原料必须用调料腌制。需要腌制，风干，烟熏。不可直接食用。烟熏还有特殊的烟熏风味，火腿肠则没有。
什么是火腿肠
说到火腿肠，必须先说说火腿。火腿其实就是经过腌制的咸猪腿，因为其色泽鲜红如火，称为“火腿”。火腿肠是将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉，把调好的肉馅放在锡纸（或选择灌进能吃的肠衣里也可）上，卷起，把两端慢慢的拧紧，将卷好的肉卷上锅蒸熟。
火腿肠的特点:火腿是熟的，可以直接吃。（热狗就是火腿肠，是火腿肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。）
七、什么是香肠树，香肠树和腊肠树有区别吗？
它们是两种不同的树。香肠树是紫葳科香肠树属（吊灯树属）的唯一种，原产热带 非洲。株高6-12米，果实香肠状，长30-60厘米，悬挂于绳索状长柄下。腊肠树（学名：Cassia fistula L.）：落叶小乔木或中等乔木，是豆科决明属植物。用途该种是中国南方常见的庭园观赏树木，树皮含单宁，可做红色染料。根、树皮、果瓤和种子均可入药作缓泻剂。木材坚重，耐朽力强，光泽美丽，可作支柱、桥梁、车辆及农具等用材。园艺腊肠树初夏开花，满树金黄，秋日果荚长垂如腊肠，为珍奇观赏树，被广泛地应用在园林绿化中。适于在公园、水滨 、庭园等处与红色花木配置种植，也可2-3株成小丛种植，自成一景。热带地区也可作行道树。
八、中式腊肠和西式腊肠的区别？
中式腊肠和西式腊肠的制作方法、味道和用途都有所不同。
制作方法：
中式腊肠主要使用猪肉和糯米粉为原料，加入盐、糖、酱油、五香粉等调味料后进行腌制，再晾干、烟熏而成。而西式腊肠则使用猪肉和牛肉为原料，加入盐、糖、香料等调味料后进行腌制，再进行烟熏、烘烤或蒸制而成。
味道：
中式腊肠以香甜、咸鲜、五香为主要味道，口感软糯，多用于炒菜或煮汤中增加香味和口感。而西式腊肠则以较重的香料味和肉味为主，口感较硬，多用于早餐、三明治等西式食品中。
用途：
中式腊肠多用于中式菜肴中，如炒饭、煲汤、煮粥等，也可单独食用。而西式腊肠则多用于早餐、三明治等西式食品中，也可作为零食或开胃菜单独食用。
总体来说，中式腊肠和西式腊肠在制作方法、味道和用途上都有所不同，但都是美食爱好者喜欢的腌制肉类美食。
九、迷你腊肠和标准腊肠的区别？
1、长度大小不同
迷你腊肠的比较短，而且小，长度大概只有5厘米左右，是标准腊肠的三分之一左右。标准的腊肠一般长度在15公分左右。
十、武汉腊肠是香肠吗？
武汉腊肠是用盐将肉腌制而成的腊香肠，香肠的所指的范围广些。
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