纸包烤鱼
烤鱼烹饪方式简单，但营养丰富，食之有味，对人体有着较强的进补功效，也是一种优质营养品，是传世极早、流传极广的一种鱼类烹饪方式。传说三国时期的蜀帝刘备和蜀相诸葛亮都是烤鱼的忠实粉丝。
烤鱼的种类很多，单就制作方式和调味搭配就数不胜数，甚至使用不同的鱼也能产生不同的口感，其所含的营养物质也不尽相同，今天我们就聊一聊各式烤鱼的区分以供参考，首先我们就从烤鱼的基础食材——鱼，开始吧。
草鱼
草鱼：体形延长，呈圆筒形，腹部无棱。头部扁平，尾部侧扁。味道肉质嫩滑，香脆可口，色味十足，可以祛寒，补充元气。
鲤鱼
鲤鱼：肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席佳肴。鲤鱼的口感细腻，肉质滑爽，十分入味。
鲈鱼
鲈鱼：体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
黑鱼
黑鱼：身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
此外，烤鱼酱料及配菜的选择对烤鱼的口感及营养搭配也至关重要。这也是烤鱼品种多样化的主要区别之处。而根据口味不同也有更为细致的划分，如东莞千厨食品最新推出的香辣、蒜香、泡椒、酱香四大口味千厨系列烤鱼调味料就是其中颇具代表性的烤鱼口味。
千厨烤鱼调味料
烤鱼在烹制当中通常会经过油炸或高温处理，烹饪当中难免会产生焦糊而引起有害物质，这时可以通过白萝卜或柠檬作为辅材搭配将危害降至最低。
总的来说，烤鱼单单是一道美食，更是一道绝佳的滋补菜肴。而吃不同的烤鱼，饮食体验感也不尽相同。吃烤鱼不易发胖，而且有着美容养颜的功效。也可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力。在生病的时候，烤鱼有助于身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼体中含有蛋白质，低脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等元素，维生素A，维生素B，维生素D等，是任何一种食物所不能代替的，吃烤鱼绝不是一件随便的事儿。
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