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芝士焗薯泥怎么做(芝士焗薯泥的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-19 07:07:06
导读

芝士双薯食材&配料:紫土豆1个、黄土豆1个、芝士粉、芝士粉、开心果碎200克、蜂蜜、薄荷叶、奶油、糖、薄荷酱做法:把土豆去皮洗净切成块放入蒸箱蒸熟,捣碎后加入芝士粉、奶油、糖拌匀薄荷略烫放入冰水中激凉,加入蜂蜜、薄荷酱打匀取寿司卷帘铺满调匀的土豆泥抹平,再铺上一层紫土豆抹匀,放上微波炉打化的芝士片卷起卷好后改成圆柱体,滚上开心果碎,两头沾上芝士粉,盘子上刷酱装盘即可香煎澳带配脆蔬食材&配料:澳带2

芝士双薯

食材&配料:

紫土豆1个、黄土豆1个、芝士粉、芝士粉、开心果碎200克、蜂蜜、薄荷叶、奶油、糖、薄荷酱

做法:

  • 把土豆去皮洗净切成块放入蒸箱蒸熟,捣碎后加入芝士粉、奶油、糖拌匀
  • 薄荷略烫放入冰水中激凉,加入蜂蜜、薄荷酱打匀
  • 取寿司卷帘铺满调匀的土豆泥抹平,再铺上一层紫土豆抹匀,放上微波炉打化的芝士片卷起
  • 卷好后改成圆柱体,滚上开心果碎,两头沾上芝士粉,盘子上刷酱装盘即可
  • 香煎澳带配脆蔬

    食材&配料:

    澳带2粒、鲟鱼仔酱10克、芦笋、甜豆、手指萝卜、百里香、盐、黑胡椒碎、生抽、橄榄油、酸辣酱油、香草油

    做法:

  • 澳带自然解冻后,加入盐、百里香、黑胡椒粉、橄榄油拌匀,锅中烧热油油温6成热,放入贝柱两边略微煎制
  • 另起锅同时将芦笋、手指胡萝卜用橄榄油、黑胡椒、生抽、盐、酸辣酱油炒至断生铲出备用
  • 两种食材组合装盘,放上鱼子酱摆盘,淋上香草油即可
  • 鸡汁鲜蔬蒸鳜鱼

    食材&配料:

    活鳜鱼1条、秋葵10克、胡萝卜10克、白玉菇10克、蟹味菇10克、火腿10克、清鸡汤100克、葱、姜、鸡油20克、香菜、香芹、洋葱、盐、鸡粉、广东米酒

    做法:

  • 把鳜鱼宰杀干净后改花刀备用
  • 将葱、姜、洋葱、香芹、香菜、广东米酒、盐、鸡粉揉出汁水制成腌鱼汁,放入鳜鱼腌制20分钟
  • 秋葵切成小段,胡萝卜改成块切花刀,白玉菇和蟹味菇取头部小段焯水加入盐拌匀
  • 清鸡汤加入火腿蒸25分钟,加入鸡油调成味汁
  • 鳜鱼沥干表面的水分,放入盘中,大火蒸7分钟取出后倒出多余的汁水,撒上焯好水的蔬菜,淋上火腿汁蒸2分钟即可

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