虾的营养价值极高,全身是宝,虾脑含有丰富的氨基酸,脑磷脂等营养成分,虾肉含有大量的蛋白质,碳水化合物,虾皮含有虾红素,钙,钾等多种成分,能增强人体免疫力。但女儿特别不爱吃虾,我就变着花样给她做,把虾仁剁碎做成馄饨,盐水虾,炒虾仁,油焖虾,烤虾,今天我又烧了一道红烧大虾,味道还不错,很入味,也很下饭...
食材与明细
1. 准备好食材
2. 把虾线从第三第四节处挑出洗干净,沥干水分葱切段,蒜用刀背拍松,姜切丝备用
3. 准备调料汁:生抽2茶匙,黑胡椒粉1小勺,料酒半茶匙,水3茶匙,糖半茶匙、淀粉1小勺调成红烧汁备用
4. 锅里倒油加热,爆香葱、姜、蒜
5. 倒入虾翻炒,翻炒至虾变成红色
6. 加入红烧汁翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟左右
7. 然后大火收汁,汤汁变浓稠了再加入盐1小勺,加上半茶匙辣椒油翻炒均匀即可
8. 味道鲜美,很入味...
9. 成品图
10. 成品图
温馨小提示:红烧汁要事先调好,这样烧起来顺手,辣椒油最后加翻炒几下就起锅,这样不至于虾太辣,如果喜欢辣一些的可以早些下锅,不喜欢辣的也可以不用辣椒油,调料也可以根据自己的喜好添加
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