想了很久，要不要把这个秘密说出来，最后还是想通了，美好的事情要和大家分享，这样知道的人多了，享受美好的人也多了，那么我就把如何做好羊肉炝锅面的秘方告诉大家。希望大家都能享受到真正的美食。
在之前舌尖上的中国栏目中，就有一句这样的话，让我印象深刻，那就是越高端的食材，往往只需要简单的烹饪方式。南方沿海地区的高端食材非海鲜莫属，而北方内陆的高端食材，要数羊肉了，舌尖上的中国播放过新疆、蒙古羊肉的做法，大多都是水煮羊排或者手抓羊肉之类的。但是，北方好多地方吃羊肉还是要和面食结合在一块的，羊肉炝锅面就是一个代表。
真正的羊肉炝锅面鲜香美味，可以秒杀其他品类的炝锅面。但是他的做法一直掌握在比较有名的厨师手里，我的朋友为了学习，花了5000元，刚开始学到的都是加各种大料和调料，做出来的味道非常不正宗，后来终于学到手后，告诉了我，我笑的哭了，原来正宗的羊肉炝锅面做起来这么简单。
做法：
1、锅中加油，把羊肉爆香，加葱和蒜，爆出香味（葱蒜爆香是关键）
2、锅中加水，这时候汤会变成奶白色
3、倒入木耳和千张切得细丝，加盐、鸡精、味精（这三样就是秘方，不要多加其他调料）
4、下面，煮青菜即可。
这样做出来的面有着浓浓的羊肉味，汤喝起来特别鲜香。刚开始我也不相信是这么简单能做出来的，最后发现确实是这样。好了，吃货们可以在家做一下，鉴别一下效果到底怎样。如果你也有更好的做法，请在评论区告诉我。
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