一、过年蔬菜过年有什么蔬菜？
中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。如吃鱼叫“年年有余”。
年糕为“年年高升”，红肉叫“鸿运当头”。
汤圆是“团团圆圆”。吃面为“寿长百年”，
吃鸡为“百事大吉”，鳝鱼为“善始善终”，
另外，鳝鱼与鸡还有“龙凤呈祥”之意。白菜为“百财”，豆芽菜、金针菇因形似而取名“如意”，豆腐包为“福袋”，大枣象征“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生不息”，百合代表“百年好合”，绿色蔬菜为“翡翠”，南瓜、板栗代表“金”，芋头、萝卜代表“银”，苹果则预示来年的“平安”。
二、久久鸭素菜都有什么？
卤菜，木耳，藕片，土豆，西蓝花，豆制品等。
三、素菜盒子都有什么馅？
馅饼一般是用白面做面皮，馅是多样的。馅盒子一般是用玉米面煎饼做面皮，馅大多数是韭菜馅。
1、馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子
的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，汉族民间家常食品。
2、制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬
菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。其中最为出名的要数辽宁海城馅饼，其口味最佳。
四、过年炒什么素菜好吃又好看？
翠竹报春咖喱饭
-材 料-
米饭1碗，胡萝卜30克
玉米40克，素火腿1根
盐、素咖喱块
植物油适量，黄瓜1长条
-步 骤-
1、将素咖喱块切碎，素火腿切成小丁，胡萝卜切成小丁；
2、将新鲜玉米剥出玉米粒，米饭弄散；
3、热锅倒入适量植物油烧八成热；
4、倒入胡萝卜，玉米粒和素火腿翻炒至快熟；
5、加入好待咖喱和适量盐翻炒均匀；
6、倒入米饭翻炒均匀即可，盛出备用；
7、黄瓜切成差不多小段，为了摆放平稳底部削去一层皮。用小刀将黄瓜中间切空。黄瓜皮切成竹竿和竹叶，摆入餐盘；
8、填入咖喱炒饭，可以开吃啦！
五、蔬菜和素菜有什么区别？
有
素菜 指非肉制品,不一定是植物的,但可能是于动物或植物,经过加工的产品，比如豆腐、鸡蛋、蔬菜都是素菜 蔬菜 可以用来食用的一二年生植物,多为草本 一年生:一般春生秋死 二年生:一般秋生夏死(第二年) 多年生:就是发芽和死亡季节不确定,一般能生长若干年
蔬菜是未经加工素菜的原料。素菜的原料一般包括五谷杂粮,豆类,蔬菜,菌类,藻类,水果,干果,坚果等。蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
六、都有什么蔬菜？
蔬菜是指用于食物及调味的各种植物的嫩叶、嫩茎、嫩花和果实。常见的蔬菜有番茄、黄瓜、西红柿、白菜、花菜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、芹菜、大葱、小葱、豆角、豆腐、竹笋、金针菇、香菇、草菇、韭菜、山药、菜花、菜心、韭黄、西葫芦、茄子、土豆、甘蓝等等。蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分，含有丰富_
七、蔬菜都有什么？
蔬菜都有：
葱、姜、蒜、葛大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、花菜、莲藕、木耳、蒜苔、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、苋菜、香椿、冲菜、贡菜、芥兰、荠菜、茴香、蕹菜、芥菜、莼菜、发菜、海带、紫菜、米苋、芜荽、油菜、辣根、萝卜、大葱、小葱、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆等。
八、炸串的素菜都有什么？
炸串的素菜有金针菇卷豆腐皮，炸辣椒，炸豆卷，炸素鸡，炸大头菜，炸蘑菇，炸土豆片，炸面筋，炸茄子，炸地瓜片，炸油菜，豆腐皮卷茼蒿。
九、饭店的素菜都有什么菜？
饭店的素菜有炒土豆丝，炒豆芽，炒豆腐皮，西红杮炒鸡蛋等等。
十、做素菜什么意思？
做素菜的意思是做的菜全是素菜，没有肉菜，全都是豆腐，豆干，蔬菜类，面筋，付竹，海带类等等，总之就是没有肉的菜，现在佛教圣地，年青人很多都喜欢吃素菜，养生。
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