用料
咸蛋黄
10个
橄榄油
适量
奶粉
2小勺
白糖
少许
基础技能：咸蛋黄酱的做法步骤
步骤 1
生的咸蛋黄10只，进烤箱烘烤或者上火烤15分钟左右。建议大家看自己家烤箱的习性，烤出油冒泡熟透就好，不多说。 蛋黄可以是买的网购成品，也可以是自己自制，都可以。
步骤 2
这次我反复进了2次烤箱，因为第一次时间短火候不到，没熟透。 熟透以后，可以看到，烤好的咸蛋黄出油漂亮，没有白芯硬芯。在盐的腌制作用下，蛋黄里的油脂会与蛋黄分离，而鸭蛋的油脂含量最高，所以腌制咸鸡蛋的少，通常都用鸭蛋。
步骤 3
动图，烤箱刚刚端出来，这是传说中，美得冒泡的感觉
