今天上一款非常鲜美诱人的芝心虾球，虾仁特有的鲜和滑配以芝士浓郁的奶香，味道超赞，如果再配以番茄酱或者香辣酱，将别有一番风味呢!
一、芝心虾球
主料：大虾8只 芝士2片
辅料：鸡蛋一个 淀粉适量 面包糠适量 牙签适量 胡椒粉适量 盐适量
制作工艺：
芝心虾球的做法，共11个步骤
1. 准备材料。本来是鲜活的大虾，遇上阴天，再加上拍照技术太差，硬是让我拍的黑呼呼的，倒像是不新鲜的似的。
2. 将大虾去壳，不要全部去掉，尾巴前面留一小节，去掉虾线，洗干净，用胡椒粉和盐腌渍十分钟。
3. 将虾仁全身裹上淀粉。
4. 取一片芝士，用刀划成四份，将一小片裹在虾仁上，用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑，容易掉，炸的时候就很容易漏，这样做，就固定了芝士)。
5. 放入鸡蛋液中。
6. 再沾一层淀粉，让芝士不外漏。
7. 再次放入鸡蛋液中。
8. 裹一层面包糠。
9. 抽掉牙签，用手好好团一团，让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好，沾的东西弄掉，这样炸的时候比较好看。
10. 放入油锅炸至金黄即可。
二、小贴士
1，芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液
2，炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉有热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色
3. 明虾先浸泡，洗净后去壳去线，只留下最后一节和虾尾即可
4. 每个包裹上面包糠的虾球要一样大，这样炸制以后摆盘才好看
以上就是芝士虾球的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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