米饭作为主食，做法自然是多种多样。除了炒饭、焖饭之外，‘煎’也是一改传统煮饭的新鲜尝试。特别是把各种营养食材搭配起来，小火慢煎做出香喷喷的美味‘米饼’，就更加讨宝宝喜欢了。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 软米饭 150g
- 鸡胸肉 50g
- 芹菜 2根
- 干银鱼 15g
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 8g
- 盐 2g
- 生姜丝 1g
- 植物油 适量
做法步骤
1、干银鱼在清水中浸泡至软。
2、鸡胸肉笃笃笃剁成肉泥。 鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉等食材。
3、加入生姜丝，抓匀腌制10分钟左右去腥。
4、芹菜切碎。
5、泡软的银鱼细细切碎。
6、把生姜丝从肉糜中取出，倒入芹菜丁、银鱼碎。
7、加入煮好的软米饭，打入一个鸡蛋。 鸡蛋可以起到凝固的作用，帮助成型。如果不加鸡蛋的话，需要加约35g清水，淀粉可以加多10g，否则会难成型。
8、调入玉米淀粉和盐。 盐份可以根据宝宝的年龄和口味来调整。
9、充分拌匀。 牛奶可以用配方奶或者清水代替。
10、舀一勺到掌心，双手交替团成圆饼状。
11、热锅少油，码入米饼。
12、中小火煎至底部凝固后，翻面。
13、小火加盖焖煎约3分钟。
14、开盖，给米饼再翻个身子。
15、重新盖盖子，继续煎3分钟左右，直到两面微黄，就可以出锅啦~
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