秋天是一个适合吃羊肉的季节，因为这个时候的羊肉最为肥美。羊肉汤是一道非常美味的传统中式汤菜，今天就来介绍一下如何在秋天做出美味的羊肉汤。
材料：
- 羊肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 羊骨头：适量
- 水：适量
做法：
1. 将羊肉切成块，用冷水煮沸，去掉血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用。
2. 将姜、蒜、大葱切碎备用。
3. 将羊骨头放入锅中，加入适量的水，煮成羊骨头汤。
4. 将羊肉块放入煮好的羊骨头汤中，加入料酒，煮至羊肉变色。
5. 加入姜、蒜、大葱，调入适量的盐和胡椒粉，煮至羊肉熟透、汤汁浓稠即可。
这道羊肉汤做法简单，口感鲜美，非常适合秋天食用。除了羊肉，还可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材，增加汤汁的营养和口感。记得要趁热食用，冷了之后味道会稍微差一些。
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