健康功效
虾米:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
#水皮 面粉 150克 盐 6克 糖 10克相克食物 猪油 30克 水 75mL #油酥 面粉 100克 猪油 50克 #馅料 萝卜 500克相克食物 猪油 10克 虾米 30克相克食物 葱花 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 少汻 盐 5克 糖 6克相克食物 其它 白芝麻 适量 鸡蛋液 适量 萝卜丝酥饼的做法1.先制作水皮，碗中倒入面粉，盐，糖，水和猪油。
2.用手揉成一个光滑的面团。
3.再制作油酥，碗中放入面粉和猪油，用手反复搓揉，直到猪油和面粉充分融合成油酥团即可。
4.把揉好的水皮面团和酥皮面团盖上保鲜膜饧发30分钟。
5.再做萝卜丝馅料，将白萝卜擦成丝。
6.用开水氽烫约1分钟。
7.然后浸入冷水，挤干水份后放入碗中。
8.虾米提前泡发好，然后用刀切碎，葱也切成葱花。
9.将葱花和虾米放入萝卜丝中，加入糖，猪油，胡椒粉，盐，和芝麻油。
10.充分拌均备用。
11.用擀面杖将水皮擀成长方形薄片。
12.将油酥搓成长条，也擀成长方形。
13.把油酥均匀的放在水皮中间。
14.然后折叠，把上下水皮折叠好，两头水皮也往里面折叠(如图)，然后用手把接口按平，使水皮完全包裹住油酥。
15.用擀面杖再一次将面皮擀成长方形薄片。
16.用手把面皮搓卷成筒状。
17.然后切成大小均等的剂子，盖上保鲜膜，饧发10分钟。
18.取一枚剂子，光面朝上压扁，擀成圆形的片。
19.包入萝卜丝馅料。
20.慢慢用手推上去收囗。
21.然后翻身使光面朝上，用手轻轻按压，压成小饼。
22.在小饼上刷上一层鸡蛋液。
23.然后放在芝麻上，让小饼表面沾满白芝麻。
24.全部做好后，放在铺了油纸的烤盘上。
25.送入预热好的烤箱，上下管210度，烤20分钟，烤至小饼金黄出炉。
26.冷却后放在盘中，香喷喷的。
27.效果图。
小贴士
不想用虾米也可以用火腿或培根来代替虾米。
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