买了好久的日式吐司面包粉，一直搁在那没有用，这次趁着双休日在家做了提子吐司面包，家人们吃了都说——可以开店啦！
By 阿萍的日食记
用料
- 日式吐司面粉 300克
- 牛奶 150克毫升
- 鸡蛋 1枚
- 酵母 5克
- 糖粉 30克
- 盐 3克
- 葡萄干 30克
- 朗姆酒 20毫升
- 炼乳 20克
- 黄油 30克
做法步骤
1、准备食材
2、除提子（葡萄干）、朗姆酒、黄油外，其余食材加入料理机里
3、先慢速2-3分钟，接着中速5-8分钟，再快速2分钟，（加黄油）然后中速4分钟，最后快速1-2分钟
4、采用后油法，黄油可以切小块或软化后加进去
5、揉成手套膜即可
6、在环境温度28℃以上发酵40分钟左右
7、膨胀2倍左右即可
8、取出排气、放案板上切割成三等份
9、擀成长舌形，均匀撒上朗姆酒浸泡过的葡萄干
10、卷起来
11、放入吐司盒内
12、二次发酵，温度时间和一次发酵差不多
13、上下管180℃，35-38分钟，根据自家烤箱脾性而定。
14、上色就好，倒出放凉
15、彻底凉却便可以切成片
16、装进袋子，锁住水份！三天内吃完！
小贴士
绵软细腻、奶香十足，乐享美味！
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