羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及虚寒病症均有很大益处；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。更重要的一点是羊肉可用于多种烹饪方法，而且每种都是那么美味。在冬天很多人都喜欢吃火锅，特别是羊肉火锅有一定的滋补功效。然而很多火锅店要么单纯的吃火锅，要么是美食的品种不多，今天汕头龙湖区又有一家羊肉火锅店火起来了，不仅火锅美味，还有好多的美食品种，全部取材于羊的各个部位制作而成
图1—9分别为：
红烧羊肉火锅、清炖羊肉火锅、烤羊腿和烤羊排、烤羊肉串和烤羊尾巴、卤水羊蹄和秘制羊骨头、羊肉切片和飘香炒羊肉、羊肚和羊肺、羊肝和羊肉片、羊肉烧卖
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