王小二带你煲靓汤，教你如何用贝类制作汤品
大家期待已久的小二又和大家见面了。
贝类因其特有的爽脆口感和鲜美的味道深受大众的喜爱，这几年最流行的贝类应该就是花甲了，各式各样的花甲店如雨后春笋般破土而出，不过其实贝类的种类非常丰富，除了花甲，蛏子，响锣等都非常常见，今天小儿就要教大家如何用贝类来制作汤品，这样做出的汤带着浓浓的海洋气息，鲜美非常。
一、蛤蜊汤
材料：带壳蛤蜊250克(蛤蜊肉125克即可)，胡萝卜50克，土豆 30克，川芎10克，洋葱20克，盐少许。
做法：
1.将川芎切成薄片备用;洋葱对切两刀，分成四大瓣。
2.将胡萝卜、土豆削去外皮的1 / 2(保留11 2的皮，取皮的营养)，切成丁块备用。
3.将带壳蛤蜊洗净，做吐沙处理，备用。
4.汤锅注水煮沸后，放进川芎、胡萝卜块、土豆块、洋葱瓣，煮30分钟。待蔬菜均熟软后，加进蛤蜊，煮至壳开，在汤里撒进适量盐即可。
功效：促进新陈代谢、润泽肌肤。
二、姜汁蚌肉汤
材料：净蚌肉200克，姜100克，米酒50克，盐适量。
做法：
1.姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用。
2.蚌肉洗净泥沙，放入清水中浸泡，捞出备用。
3.锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下盐调味即可。
功效：本汤适用于妇女月经过多及身体虚弱等症。
三、清润响螺汤
材料：响螺(连壳)1个(约1000克)，淮山药25克，枸杞15克，猪骨250克，姜、料酒、盐适量。
做法：
1.新鲜响螺用开水浸泡，去壳取肉后将螺肉用热水稍煮,使之坚实后切块待用。
2.猪骨置煲内加水1500毫升，待煲开后下螺肉、淮山药、枸杞，再煲至2小时后加入适量姜、料酒、盐即成。
功效：秋冬时节常觉头晕耳鸣，乃肾气虚所致，常饮此汤疗效显著。因此汤清润兼备，家人无此症状也可饮此汤。
四、山茱萸煮蛤蜊汤
材料：山茱萸、香油各15克，蛤蜊肉250克，料酒、葱各10
克，姜5克，盐3克，味精2克。
做法：
1.将山茱萸洗净，去杂质;蛤蜊肉洗净，切薄片;姜切片，葱切段。
2.将山茱萸、蛤蜊肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，先用武火烧沸，再用文火炖煮20分钟，加入盐、味精、香油即成。
功效
补益肝肾、利尿化痰、去脂减肥，适用于肝肾亏损、小便不畅、痰饮、聚脂肥胖等症。
降血压，滋阴、软坚、化痰、补肾肝、涩精气、固虚脱、降血脂、减脂肪。
TIPS贴士
蛤蜊又名文蛤，长在海中含有大量泥沙。治理时，可先洗净外壳，然后放盐水中养大约2小时，使其吐净泥沙，再用清水漂净。若不急吃，可用盐水养上一夜，隔天再用。
关注小二，轻松给家人煲出一锅好汤。
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