一、香椿炒鲅鱼的做法？
1，拔鱼洗干净，大蒜拍碎。
2，锅里放油烧热。
3，放入鲅鱼煎。
4，煎到两面稍微发黄就可以。
5，鱼煎好之后放入味精之外的所有调料。
6，加水烧开，锅开后转中火慢炖，中间鱼要翻几下，不用盖锅盖。
7，等到汤汁变稠后加葱花和味精即可。
二、香椿炒咸菜的做法？
1、食材：香椿３００克、熟芝麻５０克、熟花生碎１００克、芝麻油４０克、盐３克、辣椒面适量。开水焯烫香椿后切碎。锅里放油，放香椿翻炒。加盐、辣椒粉、花生、芝麻，翻炒均匀即可。
2、用料：香椿３００克、熟芝麻５０克、熟花生碎１００克、6４０克、盐３克、辣椒面适量。
3、开水焯烫一下，去除草酸和硝酸盐。
4、熟芝麻和熟花生碎备好。
5、焯烫好的香椿切碎。
6、锅里放油，放入香椿翻炒。
7、加盐、辣椒粉、花生、芝麻，翻炒均匀即可。
三、香椿炒大蒜的做法？
食材:香椿55克，大蒜15克，花生油5克，香油2克，食盐1克，生抽1勺
做法:
1，深锅里倒入小半锅清水，大火开始煮
2，煮水时，快速清洗香椿，沥水。
3，水开，倒入香椿，烫煮1、2分钟
4，用漏勺把香椿捞起
5，放入凉开水中浸泡至完全冷却，倒掉水，沥干水分，去掉根部。
6，蒜瓣用刀身拍扁，去衣，用压蒜器压成蒜蓉，也可以用刀剁细。
7，蒜蓉里加入花生油、盐，搅拌均匀。
8，不粘锅里倒入少许花生油，中小火开始加热，倒入蒜蓉炒香，再倒入香椿，翻炒一小会，滴入几滴生抽、香油，翻炒均匀，出锅
四、香椿炒虾酱的做法？
食材：香椿1小把，鸡蛋5个（香椿太贵了，你可以多放几个鸡蛋），小米辣适量，1勺盐，1勺麻辣鲜，料酒半勺，食用油适量
作法：
第一步：香椿去根洗干净。
第二步：锅中烧水，水开后放入香椿焯水1分钟左右，捞出放入凉水中过一下。
第三步：沥干水分之后再把香椿切碎，小米辣切碎装入到碗中备用。取碗，打入5个鸡蛋，加1小勺食用盐、1勺麻辣鲜、半勺料酒，顺一个方向拌均匀，放入香椿碎搅拌均匀。
第四步：热锅注油，待油温至五六成热时，把香椿鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋定型后，翻炒至金黄色就可以出锅了。
五、香椿炒肥肠的做法？
主料
猪大肠400g
香椿40g葱2g 姜4g蒜2g 八角1颗花椒15颗
辅料
调和油适量
食盐适量生抽适量 元贞糖适量鸡粉适量
步骤1
肥肠剪成段翻过来加盐和面粉反复揉搓洗干净，翻过来再同样清洗
步骤2
加入冷水锅，放入姜片，八角和花椒大火煮开后转小火煮50分钟至筷子可以捅破肥肠
步骤3
将肥肠捞出沥干汤汁，拣出八角花椒姜片
步骤4
肥肠切小块
步骤5
热锅冷油放入肥肠段炒炒盛出备用
步骤6
葱姜蒜切丝，热锅冷油爆香葱姜蒜
步骤7
放入香椿和肥肠炒散炒匀
步骤8
加入生抽，糖，盐和鸡粉炒入味即可
六、香椿炒韭菜的做法？
香椿可以炒鸡蛋，还可以拿黄豆拌着吃，但香椿含有亚酸硝盐，应用开水焯一下，鸡蛋炒韭菜的做法很好吃，打两个鸡蛋炒成碎，把洗净切碎的韭菜放锅边炒一分钟，出锅即好
七、苦瓜炒香椿的做法？
食材用料：苦瓜1根，香椿1把，食用油适量，食盐适量，大蒜瓣6个，姜1片，小米椒1个，生抽适量
做法步骤：
1，首先将苦瓜对半切开，挖出里面的籽和囊 斜刀切片，然后用适量食盐腌制15分钟，杀出苦味，并清洗干净。
2，香椿清洗干净，入锅焯水，捞出切段备用
3，大蒜切丁，姜片切丝，小米椒切圈
4，锅内烧油，油热，下入大蒜、姜丝和小米椒炒香
5，倒入苦瓜翻炒至7成熟
6，加入香椿翻炒
7，再加入适量食盐和生抽调味，翻炒均匀
8，出锅装盘
八、香椿炒酱的做法？
1.香椿用流动的水洗干净。
2.准备所有辅料。
3.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将香椿焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
4.小葱洗干净切成葱花，大蒜、生姜和红辣椒切成末。
5.挤干水分的香椿切成小段。
6.锅中到多一点的油，将葱姜蒜末放进去小火炒出香味。
7.再将切好的辣椒末放进去小火慢炒大概5分钟左右。
8.红辣椒末水分炒干，炒出红油。
9.将切好的香椿段放进去还是小火慢炒。
10.里面加盐、白糖和鸡精，现吃，炒一分钟就可以了，我们今天做的是香椿酱，所以时间要十分钟左右，小火慢炒，将香椿里面的水分炒干，里面的油沁出来。
11.里面加适量熟芝麻搅拌均匀就可以出锅啦。
12.这个辣椒香椿酱你一次可以多做些，放在无油无水的瓶子里面不管是夹馍、拌面可以吃半年。
九、香椿炒生菜的做法？
将香椿洗干净，以后用盐先，稍微腌制一下，然后将它跟生菜一起放入油锅里面。爆炒熟了就可以吃
十、菠菜炒香椿的做法？
食材用料：菠菜200克，香椿150克，食用油适量，精盐适量，大蒜6瓣
步骤1，首先将菠菜去掉黄叶烂叶，清洗干净，切段
步骤2，香椿清洗干净，锅内烧水，入锅焯水捞出，切3厘米左右的长段
步骤3，大蒜洗净，切沫
步骤4，锅内烧油，倒入蒜沫爆香
步骤5，加入清洗干净的菠菜翻炒
步骤6，再加入焯水的香椿继续翻炒
步骤7，最后加入适量食盐调味
步骤8，出锅即可
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