米饭是我们最熟悉的主食之一，而炒饭也是我们日常生活中，最常见小炒之一。像鸡蛋炒饭，黄金蛋炒饭，扬州炒饭等等。今天来做一个充满异域风情的炒饭——咖喱炒饭。食物是绝对不可以浪费的，那就用中午剩的米饭，来做一个咖喱炒饭。再来一份酸酸的开胃的芹菜叶子汤。一顿晚饭就这么解决了！咖喱炒饭的做法步骤如下：食材准备：咖喱，火腿肠，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，米饭，青豆。
第一步：我们来处理一下食材，将火腿肠切成火腿丁，胡萝卜切成胡萝卜丁，黄瓜也切丁。鸡蛋（要多打一会，没有蛋清为止）打散备用。要想鸡蛋吃起来嫩嫩的，那就在打蛋液的时候往里面加一勺的凉白开，再把蛋液搅拌均匀，依然是水与蛋液要完全融合在一起。第二步：起锅烧油，依旧是热锅凉油。又热以后将胡萝卜丁和黄瓜丁先下锅，翻炒至炒软以后，再加入火腿丁，接着翻炒，这个时候就可以把咖喱加入锅中，炒至咖喱完全融化，这个时候配菜上完全占满了咖喱汁 。第三步：紧接着就可以把米饭，倒入锅中，快速翻炒 ，把米饭炒至松散，这个时候米饭上也都粘满了咖喱汁，并且粒粒分明。第四步：最后一步了，我们把准备好的蛋液 淋到米饭上，接着快速搅拌，使得每一粒米饭都沾上蛋液，被蛋液包裹成金黄色。这个时候咖喱炒饭就可以出锅了。你一定奇怪为什么我没有加盐，因为咖喱本身已经有很足的味道了，所以不用再加了。我觉得这个程度的味道，刚刚好。
买来的芹菜，杆可以炒菜，叶子也不要扔，可以做一个蔬菜汤。汤里可以再打入一个鸡蛋，调成酸汤，营养丰富，酸爽开胃。芹菜叶鸡蛋酸汤做法步骤如下：食材准备：芹菜叶子一把，鸡蛋一个，面粉一勺，葱（或洋葱），生抽，盐，香油。
第一步：起锅烧水。这个期间我们来处理一下菜品。将芹菜叶子淘洗干净，切小片。鸡蛋打散备用。面粉加水，和成稀糊状，备用。第二步：水开讲面粉糊倒入锅锅中，搅拌，这个时候是很稀的，可以多煮一会，面汤会变得稠一点，而且口感更润滑。第三步：这个时候我们将芹菜叶子倒入锅中，煮一会，然后再将鸡蛋液淋入锅中，我喜欢碎碎的，直接就可以喝的那种。所以一直倒，我会一直搅拌，这样出来的鸡蛋没有大块的，都是碎碎的蛋花。第四步：调味。这个很简单，加入盐，生抽一点，醋要多点，这样才会酸酸的，好喝，再来点香油，有葱的话加入一点葱，或者洋葱，都是提味道的，这样问起来香而且非常有味道，闻着就想喝。
我觉得我还需要一个酸辣开胃的腌萝卜，我对吃米饭有一个执念，就是不管吃什么样的米饭，必须要搭配一个菜，哪怕是咸菜也行。食材准备：白萝卜一个，白醋，盐，白糖，柠檬，凉白开，泡椒少量。第一步：白萝卜这个一定要选那种全身是白的萝卜，水萝卜，这个腌制起来口感更爽脆。洗净以后，去皮（也可以不去），切成条状，用盐腌制，让里面的水分渗出来，这样会更入味。
第二步：柠檬切片，去掉柠檬籽，备用。第三步：将白萝卜挤干水分，放入准备好的可以密封的瓶子里，然后加入加入盐，白醋，白糖，泡椒适量。密封，在冰箱冷藏五六个小时就可以食用了。口感爽脆，甜辣开胃，做个配菜，简直太棒了！
这种白萝卜其实具有一定的药用价值。可以增强抵抗力，促进消化，给肠胃一定的保护。生吃也可以，甜甜的，水水的，很好吃。我曾经用这种萝卜制作了一个小偏方，治好了我久治不愈的咳嗽。不说了，今天又是认真干饭的一天，一定要开心地生活啊！
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