食材准备：200克红心红薯，250克低筋面粉（没有也可以用中筋面粉代替），1个鸡蛋，2克小苏打
1、首先我们把红薯洗净，去掉外皮，切成薄片，放入盘子中，再放入蒸锅蒸熟，大约需要十几分钟。
2、蒸好的红薯倒在料理机中，打入一个鸡蛋，打成细腻的红薯泥。
3、打好的红薯泥倒在一个大碗中，加入2克小苏打，红薯本身有甜味，我这里就不再加糖
了，如果喜欢吃很甜的，可以再加一些白糖，然后加入250克面粉，搅拌成面絮，揉成光滑中等软硬的面团。
4、揉好的面不用醒发，直接放在案板上揉搓，搓成长条，分成大小均匀的面剂，把每一个面剂搓成中间粗两头细的圆柱体。
5、取出模具，把做好的红薯条放在上边，用刮板刮一下，这样一个生胚就完成了，把所有的面全部做完。
6、已经全部做好了。
7、油温4成热的时候，放入做好的生胚开始炸，小火炸到微黄，捞出，升高油温之后，再复炸30秒钟即可。
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