最近经常有吃货问小余儿，
长三角羊肉哪家强？
小余儿就回答：
你说你为啥来余杭！
怎么样，工整不？押韵不？
想想小余儿就是这么有诗才啊。。
不过呢，你知道，做人要低调，和光同尘嘛，
别的地方哪里有好羊肉，小余儿也是要让大家了解滴。
不能专美，不能任性，一切以实力说话，
这，就叫大气。
作为本地人，小余儿可以有一百种方法，
让你们对羊肉情不自禁，
而你们，无可奈何。。
1、我大仓前掏羊锅（与第二位排名不分先后）
你说你为啥来余杭？没错，余杭就是吃羊肉绝佳的地方。其中仓前的“掏羊锅”已有上百年的历史，而且每年都举办羊锅节。话说11月11日办节的传统，仓前还比马云早了一年呢！
每年秋冬喜欢去仓前“掏羊锅”的人越来越多。“羊老大烧汤要用井水，香味浓厚，羊肉连着羊杂落了锅，上面要压上石头，慢慢地熬，这样炖出来的羊肉才好吃。
2、我大运河红烧羊肉（与第一位交相辉映）
我大余杭另一处响彻四方吃羊肉的好地方，就在运河街道了，每年冬天一大波人为了羊肉从四面八方驱车过去。沿运河水乡一带一向有冬天吃红烧羊肉的传统，它的加工过程大有讲究，选用稚口雄性湖羊肉为主料，酱红光亮的羊肉酥嫩得一咬即碎，烂而不散，即使牙口不行，也能吃得满口香，食客们无不交口赞誉。
3、我老余杭冷板羊肉
在余杭，除了羊锅和红烧羊肉，老余杭的冷板羊肉也有很多脑残粉。羊肉和羊冻混在一起，切片吃法，味道偏咸，肉质酥烂，有的店家还会用荷叶包裹，肉汁里沁着荷叶的清香，没有太多膻味。这种冷板羊肉前半部分做法和掏羊锅一样，上好的山羊，剔除大骨入锅，在老汤中煮两小时、焖两小时。之后捞出剔除脚骨排骨，晾干冷却，切片就可上桌了。古镇的滋味，你可以来试试。
4、上海 | 崇明东江羊肉
东江羊肉馆在崇明颇有几分传奇色彩，天气一降温，便总有人站着等位，听说老板曾在县机关的食堂里当过火头军，后来在自家门口开了个小饭馆，自己掌勺，家人帮忙，口碑相传，逐渐出名。
5、苏州 | 藏书羊肉
“点击率”最高的羊肉明炉，里面有羊肉、羊肚、白菜、粉丝……煮上大大的一锅。先喝一碗撒上葱瓣的乳白原汤，香气浓郁，再吃蘸着辣椒油的带皮羊肉，滋味好美！顿时，整个人都变好了！
藏书羊肉的特点可以概括为：一，“藏书羊肉”没有膻味。二，“藏书羊肉”菜品丰富。三，“藏书羊肉”口味淡雅。四，“藏书羊肉”可以全羊上席，目前“藏书全羊宴”已被收入《中国名菜大典》。小余儿不禁感慨：人家这是老牌子啊！
6、湖州 | 正宗练市湖羊
湖州人说，正宗的羊肉在湖州，不然怎么叫湖羊呢？这个，呃~
一碗羊肉、一壶烫热的黄酒正是冬天湖州人延续了几百年的美食传统。湖州的黄酒羊肉味道鲜美、滋补益气。 色泽油亮，香气宜人，那味道非常的鲜嫩，入口即化，一点都不膻。汤汁做的味道不是很浓郁，淡淡的，吃再多也不觉得腻，特别鲜美。
可以到湖州的练市镇去吃正宗湖羊，“其精而不油，酥而不腻，香而不膻，色泽红亮，鲜美无穷”。除了吃羊肉，老街小巷也挺有韵味，走走逛逛都会有惊喜。
7、乌镇 | 红烧羊肉
一冬羊肉，赛过几斤人参——乌镇谚语
选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，是乌镇冬令不可少的进补菜。乌镇的羊肉是用土灶木柴大锅烧制的，一杯小酒，一碗羊肉，或用新轧的细面下一碗羊肉面，洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末，吃得心满意足，窗外是乌镇的白屋黑瓦，水乡风景。呵呵，这个跟运河羊肉还真是亲兄弟~
8、上海 | 金山张桥墩羊
千人锅、全羊宴、羊肉街，吃的就是排场
金山张桥是真正把羊肉做成了一种文化。张桥村里烹制的“全羊宴”，“羊肉一条街”上摆开的“千人锅”，“张桥羊肉文化节”……可以说，这里是上海境内最“重视”羊肉的地方。张桥羊肉的特殊之处在于——新鲜，大都是本地饲养的草山羊当天现杀现烧，以此熬出的汤鲜香浓烈。
9、南通 | 海门提汤羊肉
流连于唇齿间的江海味道
海门山羊肉，无疑是冬季进补最上等的食材。大小饭店挂出的“海门山羊肉”招牌闪亮耀眼，而飘出的奇妙香味更是让人垂涎欲滴，激发着人们的味蕾。海门山羊肉最好吃的时候，正是在下霜之后，这时的羊肉更香、更醇。
看完了？点zan了？那小余儿在此多谢了，他日，必有重谢！
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