椒盐玉米是用玉米制作的一道色香味俱全的名菜,玉米，具有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂肪，并可延缓衰老、增强记忆力。其中，玉米含有维生素、镁元素、粗纤维，常食可促进肠胃蠕动、加速有毒物质的排泄，对瘦身很有益。
现在正是吃玉米的好季节，家里大人小孩都爱吃，有营养，又下饭，今天霞姐给大家推荐一道椒盐玉米粒。日常的生活中，很少吃到椒盐，也不是很喜欢那个味道，单单说它是菜似乎也不大全面，有时候我也爱拿它当零食来嚼滴，很香很解馋！菜也好，零嘴也好，总之是玉米控的一大福利就对了.更加有利于消脂。这么好的菜上手简单，绝对的快手菜，快一起来做吧！
食品用料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒），生粉，1个鸡蛋，葱适量（细点好），椒盐适量，淀粉适量。
制作方法：1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。 然后洗干净。2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。
4、可以起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。
小窍门：1、挑玉米做这个时，玉米颗粒越大越完整越好哈。也可以用罐装玉米。我买的是散装的甜玉米，洗好要控干水份。
2、入锅炸的时候，要尽可能的少翻锅。刚下锅时千万不要动，一定要等玉米外皮上的粉都凝固好再搅。炒的时候不要不停翻动，要使玉米和油充分接触。不喜欢油多一些也可减量，可细火煎熟玉米。
3、油的用量要稍多些，玉米粒是放油里浸炸。
4、另外，喜欢孜然的人也可以依自个的爱好撒些孜然粉哈。反正怎么喜欢怎么弄！
这样做出来的椒盐玉米粒，是小孩子的最爱。
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