天冷了，晚上吃饺子再合适不过的，有汤有肉，暖暖的，今天咱吃个不一样的，不吃猪肉大白菜的了，来个牛肉水饺，独家秘方哟，好吃得不得了
你需要准备：三肥七瘦的牛肉馅、胡萝卜、大葱、盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油、花椒
至于饺子皮，当然是自己和的更好了，在这里偷懒，做饺子皮的方法就省略了，要实在不想自己弄的也可以外面买皮
开始做了
1、秘密武器：制作花椒水，锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火扣盖煮十分钟，关火扣盖一边焖一边晾凉
2、胡萝卜稍微放点油炒一下
2、牛肉馅（自己剁的更香，懒的也可以买的时候让卖肉的打成肉馅）中放入切碎的胡萝卜、大葱，放入适量姜粉、五香粉、酱油、料酒、盐、味精、香油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉陷
3、拿饺子皮包饺子，完工
方法简单，肉馅是关键，加了花椒水和胡萝卜的肉馅格外软嫩鲜甜，你要不要来一碗？
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