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每个大厨在做菜的时候，都有着各自的特点，不一样的做法还有选择地调料不同，做出来的美食滋味也自然是不一样啦。鲜嫩可口的鱼肉一直是我非常喜爱的美食之一，尤其是我们大厨做的那道腐竹焖鱼更是让人爱了，搭配些桃园建民西瓜酱，滋味就更赞了，越吃越香。
腐竹焖鱼这道美食做起来不是很麻烦，在味道好的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说教你营养美味的腐竹焖鱼，简单易做还能解馋，老人小孩都爱吃。
美味的腐竹焖鱼
食材：罗非鱼、腐竹、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、香菜、料酒、酱油、淀粉、盐
做法：1、先把食材准备好，把罗非鱼仔细处理干净，去掉鱼鳞等杂质后，用刀切成块；
2、接下来，把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片；把香菜摘洗干净，切成香菜碎；
3、往盛着鱼肉的盆里放入些姜丝，加入适量的料酒、淀粉和盐，把鱼肉腌制一会儿；
4、再把腐竹提前放入清水里面浸泡一段时间，泡好之后，捞出来，沥干水，切成段；
5、热锅烧油，放入姜丝爆香，放入腌制好的鱼肉，煎炸到两面金黄之后，盛出来，沥干油；
6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入腐竹翻炒一会儿，放入煎炸好的鱼肉；
7、加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油和盐，翻炒均匀，加入一点水，焖煮到食材成熟入味；即可；
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