中秋节聚餐必吃的十道家常硬菜，最后一道你肯定没吃过第一道。五花肉别老是红烧或者粉蒸，今天您试试这个香酥五花肉，酥脆好吃不油腻，大人孩子抢着吃。准备两块钱五花肉，不用去皮改刀，切成大小均匀的块，全部切好后放入大碗中给它腌制一下，放入大块的葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉调味，少许的料酒去腥，生抽、蚝油提鲜，再来少许的老抽调色，最后放入孜然、芝麻、辣椒面给它抓拌均匀，腌制30分钟。腌好后再打入一个鸡蛋，再次抓拌均匀，最后再放入半勺玉米淀粉，
不用太多，薄薄的一层口感会更好，再加入少许的食用油，锁住水分，油温六成热，一个一个下入五花肉，下锅以后先不要搅动，让肉条有个定型的时间，定型以后，咱们用勺子轻轻推动几下，让它受热均匀，大约三分钟左右。分布炸至金黄酥脆捞出，油温生至七成热，进行二次复炸，这个就是五花肉酥脆的关键，复炸30秒就可以出锅了。
五花肉你在家就像我这么做，焦香酥脆真的老好吃了，喜欢你也试试吧。第二道，把豆腐放油锅里炸一下，出锅瞬间变成一道美食。这个做法很多人都没吃过，也没见过，先把油温烧到七层热，再放豆腐下锅炸，炸至表面金黄酥脆。切记我们一定要等豆腐放凉后再斜刀切成厚厚的薄片。每天都在用青椒做菜，麻烦你帮我点一个小红心，支持一下吧，非常感谢，锅留底油，放五毛钱的肉末，炒出多余的油脂，再放姜、蒜、小米辣调味，一勺生抽，加入老抽跟蚝油、少许盐调味，再沿着锅边淋上一圈料酒，然后再把肉末炒香，盛出备用。准备一个砂锅，先铺上一层金针菇，再摆上切好的豆腐，再把刚才炒好的肉末淋在上面，再加少量的水。盖上盖子，开中小火焖个三到五分钟即可，哇塞，真的太香了，香辣鲜嫩的豆腐包，喜欢的赶紧收藏做起来吧，第三道五花肉新吃法，
多加这一步，外酥里嫩，超级好吃。五花肉放料酒、盐、胡椒粉，用左手抓匀，撒一个鸡蛋，加生粉、适量清水搅拌成酸奶状，一勺食用油，一碗葱花，把面糊和肉拌匀，六层油温下锅炸，炸至金黄色即可，撒上你喜欢的辣椒粉，外酥里嫩，老人小孩都喜欢第四道。聪明的妈妈每周都会做上这道虾仁滑蛋，营养丰富，孩子们超爱吃虾仁放盐，胡椒粉，生粉抓匀腌制八分钟，碗中打入五个母鸡蛋，放点盐，胡椒粉，一勺水淀粉，这是滑蛋嫩滑的关键。油热，倒入虾仁迅速滑散，炒至变色，再放入鸡蛋液中，加一勺葱花，油热，倒入鸡蛋液转圈滑熟就可以了，是不是很简单？快收藏做起来吧。第五道。分享一道客家特色美食香芋丸子的做法，做出来软糯鲜香，大人孩子都喜欢。首先把芋头去皮以后切成粒，然后倒在肉末里，加玉米，加虾米跟葱头，放盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、淀粉，搅匀后摔打几下，上劲，再用手搓成像这样的丸子。
水开上锅蒸25分钟。其实点不点小爱心真的无所谓，只要你们学会了这道菜就行。出锅后撒上葱花，淋一勺热油，激发香味，是不是很简单？喜欢就赶紧做起来吧。第六道如果孩子不爱吃肉，你一定要试试这个肉片汤肉质嫩滑，大人孩子都喜欢。一斤猪肉加入屏幕上的调料，搅打成细一点的肉末，加入150克的冰块，两大勺红薯粉，继续搅打成肉泥，均匀的平铺的铲子上锅里水开，用筷子一条一条刮到水里，煮至飘起就是熟了，碗里再放紫菜、葱花、香菜、泡椒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油，最后放点虾皮提鲜，冲入开水，汤底就调好了。再把煮好的。藕片捞出放碗里，汤鲜味美，可以弹爽滑，孩子每回打底三碗第七道。我真没想到把火腿肠和黄瓜结合在一起，竟然是一道人间美味。今天就把我家隔壁邻居99岁老爷爷在宫里保留下来的方法揭秘给大家。首先把黄瓜切成段，再用勺子去除中间的瓜瓤备用，找根二手的牙签在包装接缝处穿过去，然后慢慢往下拉，就能快速的得到一根完整的火腿肠。把火腿肠两面改上花刀，油锅五成热，
下锅炸至表面金黄即可。碗中放黑黑的白芝麻、孜然粉、辣椒面，泼上热油，用左手均匀的刷上尿芝，再慢慢的塞进黄瓜里面，就大功告成了。嘴巴小的可以切成小块吃，嘴巴大的整根吃更过瘾。我老婆一口气能吃三个第八道。做白灼大虾到底是冷水下锅还是热水下锅？很多人都搞错了，认真看完我这个做法，你就学会了。准备十块一斤的大虾，开水中放姜片和葱段，一勺料酒去腥，加盐是能让虾肉的蛋白质迅速凝固，这样虾肉才会更加Q弹。水开煮60秒捞出，多一秒少一秒都会影响口感。整齐的摆入我的盘中，碗中放上葱花、蒜末，不能吃辣的，多放点辣椒，焦热油炝出香味，挤入蚝油，半勺香醋，一勺生抽，调成美味的白灼蘸料。你要是学会了这道红红火火的白灼虾，保证让你从年头红到年尾。第九道很多人把丝瓜买回家，不是炒着吃就是炖着吃，都吃腻了，下次你就像我这样做，不仅好吃还好看，记得收藏保存哦，首先丝瓜刮去外皮，切成均匀的厚片，加入一勺盐，倒入清水浸泡一下，这样丝瓜就不会变色发黑。盘底铺上泡好的粉丝，摆上切好的丝瓜，中间打入一个鸡蛋，碗中放多点蒜末、红辣椒丁，用热油炸香，再放生抽、蚝油、鸡精、白糖搅拌均匀。它还可以做蒜蓉茄子、蒜蓉金针菇、蒜蓉生蚝，都非趁好吃。水开上锅大火蒸六分钟出锅，淋上一圈生抽，撒上葱花，浇上热油即可。做法简单，好吃又好看，你也做起来吧。
第十道如果说炖菜有排名，那一定是这个懒人一锅出做法。简单有肉有菜，一锅搞定。首先油热，下入排骨炒至焦黄，放花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、干辣椒一起炒出香味，放生抽、老抽、黄豆酱、冰糖，倒入热水后盖小火煮15分钟。我每天分享简单家常美食，你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我面饼叠起来，切成三厘米宽，两个叠在一起，用筷子压一下，再按照我的手法卷成花卷的形状，然后放入喜欢的配菜，放入花卷，扣盖再煮15分钟就可以开吃了，想吃你也做给家人吃吧。
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