一、天津中午有面茶吗？
面茶是早点，中午应该没有
面茶更多的是在早点铺子才能吃到，但并不是所有的早点铺子都有面茶，也不是有面茶的都能称为地地道道的面茶。就说这面茶里的麻酱盐，就是半夜起床先炒芝麻再炒盐，就着热盐香气还没有散尽，拌上芝麻用擀面杖擀轧。并且是把芝麻擀轧到既要粒粒轧碎又不能轧到太碎，最好是半粒，这都是练出来的技术活。
二、面茶是北京的还是天津的？
面茶是一种老北京特色传统风味小吃。天津、山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上
三、天津卫的面茶起源？
面茶是咸味稀食，在中国烹饪学上，把它列入“古小吃”。清袁枚《随园食单》中说，是熬粗茶叶为汁，对入炒面；可加麻酱汁，也可加牛奶、奶皮、奶酥。这种做法显然与现代不同。
现在做面茶，是用糜子面儿掺小米面熬制而成，吃时上撒碾碎的熟芝麻（内加盐），淋上麻酱汁（麻酱用纯香油调成）。既营养丰富，又起调胃润肠的作用，所以是京津的著名早点。
被史树青誉为对社会风俗史研究颇有成就的成善卿曾有竹枝词说：“风味小吃曰面茶，味美解饥实堪夸；糜子小米熬作粥，椒盐麻酱姜末撒。”北京从前的面茶，上面是要撒姜末的，这也是特色。天津的面茶，加小料应分两层，而且用圆头小竹尺，把麻酱搅入碗下第一层，然后再盛上半碗面茶，撒熟芝麻面儿、淋麻酱汁。
天津卖面茶的，清末民初以小关附近上岗子为有名，主要是用料纯正，后多家制售，几乎成了十字街一带土特产。四五十年代，以鸟市杨氏最著称。杨氏行三名杨玉坤，每天由儿子打下手，担挑自西头挑到鸟市大街南头东侧一条小胡同内售卖。杨三卖面茶料精活细，为什么要活细？因为面茶需要转着碗边喝，不用勺，小贩盛面茶也不能大勺扌汇；杨三盛面茶用浅槟榔勺，浮皮盛一下，再中间舀一下；杨三盛一下，点一下头，非常认真，也成了习惯动作，这样做保持面茶均匀。
四、面茶天津什么味？
面茶是天津传统小吃之一，味道鲜美可口，口感独特。通常的味道是咸鲜，口感非常浓郁。面茶的主要原料是面粉、豆腐脑、切碎的肉末、葱姜蒜、香菜等，可以根据个人口味添加酱油、醋、辣椒油等调料。
五、天津卫面茶起源？
面茶是一种老北京特色传统风味小吃，后来传入了天津，是一种流行一种面茶，面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物
六、天津锅巴菜面茶的做法？
锅巴菜
原料：绿豆l000克，大米250克，香菜350克，豆腐丝50克，酱豆腐2块，香油100克，酱油75克，味精5克，辣椒油10克，麻酱75克，花生油、精盐、葱、要、五香面、大料面各适量。
做法：
1.将绿豆洗净，用水浸泡，泡涨后把豆皮搓掉，用清水把豆皮冲洗出去。大米用水泡一下捞出，同泡好的绿豆一起带着水磨成浆糊状备用。
(2)将锅坐火上，待锅热后擦上一层薄油，把豆浆用勺子舀在锅底上．昭木片把浆糊均匀、薄薄地摊在锅底上，见起黄泡时，用铲子挑起四周揭下来，放在案板上晾凉，用刀切成柳叶大小的片备用。
(3)将麻酱放入盆内，香油分几次放入，每放一次都要搅拌，使麻酱和香油充分混合成稀糊状备用。
(4)将香油、酱豆腐、酱油、精盐、味精放入一个盆内，搅拌均匀即成锅巴菜的调料将豆腐丝用油炸一下，切成小象眼块。香菜切末备用。
(5)锅内放油烤热，下入葱花、姜末炝锅，再加入酱油炒一下，最后放入豆腐丝、香菜末、五香面、大料面煸炒后备用。
天津特色面茶
天津特色小吃食谱
食材：糜子面、大料、香叶、姜片、盐、芝麻、芝麻酱
做法
1.先将大料香叶姜片和少许盐放入小锅里加适量的清水煮开后5分钟左右捞出，一锅有滋味的水就熬好了。
2.将糜子面用清水调开，倒入1中，大火煮开后转小火熬制30分钟左右就行了，关火。
3.在熬粥过程中做芝麻盐：将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火，倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐就行了，芝麻盐做好了。
4.调麻酱：将炒锅做热倒入少许油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中加适量的熟油调开。如果是新麻酱油可以少放，也可以不放油，总之麻酱可以自然流动就可以了。
5.盛碗：先用将糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱，接着第二层：再用勺盛一些糜子面粥，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。双层料的糜子面茶就做得了。
七、天津面茶怎么这么难喝？
天津面茶是否难喝是相对而言的。对于外地人来说，他是不习惯这种小吃，所以他认为难喝。天津面茶这个面糊是用糜子面配玉米面熬成糊状，吃的时候上面撒上一层芝麻盐再淋上一层芝麻酱，说起这个芝麻盐就是芝麻和盐一起磨成粉，口味咸香，所以天津面茶的味道是咸口。
八、天津的面茶怎么做的？
面茶的做法：
芝麻盐：将芝麻用清水洗净，放入锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火，倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐。
调麻酱：将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中，加适量的熟油调开，麻酱可以自然流就行了。
煮粥：将八角、香叶、姜片和少许盐放入锅中加适量的清水煮开后，5分钟左右捞出，将糜子面用清水调开，倒入锅中，大火煮开后转小火熬制30分钟左右就行了，关火。
盛碗：先将糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。
接着第二层：再用勺盛一些糜子面粥，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。双层料的糜子面茶就做得了。
九、面茶是油茶吗？
面茶以及油茶面在民族特色上有显着的区别,面茶是典范的清真食物,它是中国回族传播了几百年的传统食物,而面茶则是汉族传统美食,它在中国大部分地域都有存在,但如今油茶面正在逐步淡出人们的生存,想再喝到传统正宗的油茶也不是简朴的事。
原料
面茶以及油茶面在质料上也有很显着的区别,面茶的重要质料是糜子面,在制作时还会参加芝麻酱以及芝麻盐。而油茶面的重要质料则是小麦粉以及白糖以及食用油,偶然也会加入适量的果仁与芝麻。
十、天津面茶是什么面做的？
天津面茶面茶是一种传统小吃。面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上，再撒上芝麻盐，麻酱和芝麻盐要撒两层，中间一层和最上面一层
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