俗话说冬吃萝卜夏吃姜，苏州的天气还真是奇怪，说冷就冷了 小的时候我还跟爷爷一起去山上放羊呢，哈哈，不过逢年过节的时候也会宰羊 来吃，真香，总觉得外面的羊肉少了些什么 不过也没有办法啊，前几天去超市看见有羊肉卖，还挺新鲜 不想吃太多肉的，所以买了羊排 我一直觉得羊肉天生就是和萝卜来搭配的，哈哈
By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊排 450g
- 萝卜 一个
- 生姜 4g
- 大蒜 4g
- 其他香料 适量
- 冰糖 四五颗
- 辣椒 3g
- 白酒 大半勺
- 料酒 半勺
- 生抽 大半勺
- 老抽 四分之一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 适量
做法步骤
1、羊排剁成均匀的块状清洗干净
2、萝卜去皮切成均匀的块儿，可以稍微切的大一点儿
3、大蒜生姜切块儿备用，一般做炖菜的时候不用切沫
4、准备好其他的一些配料:这些都是常规的，应该都认识吧
5、锅里上入少许水，放入洗净的羊排，倒入少许白酒去腥儿。。。在冷水锅里煮开，撇去浮沫，再用温水继续冲洗干净羊排，沥干水待用
6、锅里上油，小火放入生姜大蒜块儿
7、我喜欢辣，所以放入干辣椒继续爆香
8、倒入沥干水的羊排，稍微煸炒之后
9、一勺豆瓣酱
10、大半勺生抽，少许老抽，半勺料酒，
11、少许冰糖和其他香料加入，如果你等下是用电压力锅炖的话那现在就可以加入萝卜一起翻炒，因为 时间快不会把萝卜炖散掉
12、加入适量开水，我喜欢炖的软一点，而且是用炒锅炖的，所以加的水会适量多一些 大火烧开后转中火炖煮
13、汤汁差不多三分之二少一点的时候加入切好的萝卜块
14、为了拍照所以我用碗盛起来了，一般情况下我会炖的八分熟的时候放入少许盐，鸡粉，然后用炖锅炖起来吃，热腾腾的，天冷的季节人瞬间就全身暖和了
15、这道菜其实很适合一家人围坐在一起，喝个啤酒聊个天儿啥滴
16、时间真的很神奇，你永远不知道它会如何改变你。换句话说：以前难吃的蔬菜、苦涩的啤酒、无聊的书籍，甚至讨厌的人，后来有一天，却又统统喜欢上了。
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