家里吃了好久的毛豆了，我真是有点厌烦了！不想再吃一颗颗的毛豆啦！那好吧，就把毛豆打碎，骗骗自己好了。不过颜色还是蛮好看的，绿绿的。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟主料
猪瘦肉150g 毛豆50g辅料
盐适量 淀粉适量 鲜酱油一勺 料酒一勺 葱适量 蒜3瓣 蛋清一个毛豆肉丸羹的做法步骤
1. 毛豆洗干净用料理机打碎（我打得不是很碎）
2. 猪肉加葱剁碎，加入一个蛋清，一勺料酒，少许酱油，少许盐，搅拌上劲
3. 锅里加冷水，将肉泥做成丸子状，放入水中
4. 等水开了，肉丸成型就捞出
5. 锅里倒一点油，加入蒜末炒香
6. 加入毛豆碎翻炒几下
7. 加水，煮2分钟，中途可能会出现浮沫，用勺子撇掉就好了
8. 加入肉丸，再煮一会
9. 调少许水淀粉，勾芡
10. 等汤汁变得稠稠的，就可以出锅了，撒一点葱花
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