年夜饭怎能少得了一碗热气腾腾的汤品呢？
今日推荐：木瓜银耳炖鸡
食材搭配理由：鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食物。而且是不含有血红素铁的动物蛋白，非常适合癌症患者的蛋白质来源。
之所以搭配木瓜，主要是因为木瓜中不但富含胡萝卜素，维生素C，还含有一种特殊的木瓜蛋白酶，能很好的将鸡肉中的蛋白质快速分解成氨基酸，帮助促进消化。并且有助于预防消化系统的癌变。而另一方面来说木瓜本身也有甜味，让本身是咸味的鸡汤多点淡淡的甜味。菜品的口感就更具有复合性。而且从色泽上看也更有食欲。
再说一下搭配银耳的理由。银耳可谓是“菌中之冠”。富含非常丰富的膳食纤维、维生素A、维生素E以及矿物质钾、镁、锌、硒等。这里的锌和硒本身也具有抗癌提升免疫力作用。而另外更重要的就是银耳特有的“银耳多糖”。
银耳多糖能促进淋巴细胞活性，且增强白细胞的吞噬能力。
有研究显示：木银耳多糖对于转移性癌细胞具有直接杀伤作用，且杀伤率高达85%～90%。还能诱发机体产生干扰素，抑制病毒的繁殖；能增强C3补体数量和活力，加强机体的防御能力。银耳多糖能显著抑制胶质瘤的生长，抑制增值细胞核抗原的表达，使胶质瘤显著减小。
最后说一下这道菜的做法吧：
食材准备：鲜活鸡块250克，银耳干10克，木瓜250克。
做法：
①银耳干提前泡发一下；
②鸡肉开水中放入姜片汆水去腥、去除多余浮沫捞出待用；
③处理过得鸡肉块另外用开水烧开后换砂锅炖煮30分钟左右，加入泡发好的银耳再煮15分钟，最后放入切块好的木瓜煮5分钟即可。起锅时候略微加点盐调味就好啦
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