最近猪肉涨价，正好给自己找了一个不吃肉的理由了。可是天天吃青菜豆腐，也是吃不下，这不，想着做点鱼吃。酸菜鱼，番茄鱼，鲫鱼汤，都给做了一遍。还是觉得口味有点清淡，想想就做点不一样的菜吧。主原料用草鱼，因其肉质鲜美，嫩而不腻，可以开胃、滋补。并且草鱼它富含不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，是减肥养生人士的很好的选择。现在是秋季了，多吃点草鱼，有利于养胃和温补。
啤酒炖草鱼
- 主料：草鱼500克 洋葱200克 青辣椒2个 啤酒1罐
- 辅料：生姜 辣椒酱 胡椒粉 耗油 生抽 老抽 盐
1.菜市场买回来新鲜的草鱼，洗干净，去除鱼鳞，切块备用。鱼块不需要切太小块，在煮的过程中太小块容易散开。
2.放入适量的生抽、胡椒粉、耗油抓匀，腌制鱼肉30分钟。辣椒，生姜，洋葱切片备用。
4.电饭锅插上电，按煮饭按键，待电饭锅热（手感觉到有热气），放入适量的食用油。
5.待油热，加入备好的辣椒酱，翻炒片刻。下姜片。随后放入切好的洋葱片。
6.将腌制好的鱼肉均匀的铺在洋葱上面，然后倒入啤酒1罐。
7.盖上电饭锅盖子，开始炖鱼。
8.待鱼肉炖至全熟，大概需要20分钟。放入少量的盐，放入切好的青辣椒。继续炖煮5分钟。
9.开盖，装盘。好吃美味的啤酒炖鱼就做好了
做这道菜需要注意的点：
1.如果不喜欢吃太辣的朋友，可以选择用少许奥尔良辣椒粉腌制一些鱼肉，这样就不放辣椒酱了
2.这道菜全程不放水，放啤酒，去腥提鲜
3.洋葱块也可以切打开一点，最后成品是很好吃，很下饭的哦。
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