怀念烧烤的味道，在家就能自己做辣炒牛板筋了，辣炒牛板筋，皮薄片大，非常嫩，嚼劲儿十足，香辣口味，里面用孜然作为配料炒出来的味道真的是一绝，吃完令人非常难忘。
用料
牛板筋、蒜、姜、花椒、大料、辣椒面、孜然粉、麻油、糖、盐、油、白芝麻。
辣炒牛板筋的做法
1、牛板筋用水洗净整片下锅，放些花椒、大料，加一点料酒，主要去腥味，水要没过板筋，大火煮沸后改小火煮1个半小时到2个小时，直到煮熟。
2、待开锅后，板筋捞出，放在凉水里放凉，趁板筋还有温度的时候用刀片成薄片。
3、蒜剥皮和姜切成碎。
4、锅内热油，将蒜姜末爆香，加孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、糖、麻油调味。
5、放入切好的板筋倒入锅中，翻炒几下，拌匀即可出锅，下饭当零食都不错！
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