“老干妈”大大小小超市随处可见，也是一般家庭中必备的调味品之一，可以直接吃、可以拌饭吃、也可以当做炒菜的调味料，不管是那种吃法，都非常美味，相信喜欢的人不少。
对于和“老干妈”不相上下的“饭扫光”，不是听朋友说，还真不知道有这个品牌，之前也没尝试过，这次听朋友介绍过，趁机买了瓶回家，用两个不同的品牌分别做了2道菜，看看家人更喜欢那个口味。
老干妈&饭扫光 红烧豆腐
主食材：豆腐500g（分2份）
配料：蒜、香葱、油、盐、水淀粉少许、饭扫光麻辣什锦和老干妈风味豆豉各1勺
制作方法：
1、豆腐用清水冲洗过后，改刀切小块
2、锅洗净后，烧热，倒入少许油，加入蒜末炒出香味后，倒入豆腐轻轻翻炒几下后，加入一碗清水
3、煮开锅后，加入饭扫光麻辣什锦或老干妈风味豆豉和盐，煮至汤汁快收完时，加入1勺水淀粉勾起出锅，撒上香葱沫
试吃结果：“饭扫光麻辣什锦”胜出，口感比老干妈烧出来的更鲜嫩，也没有重重的辣味，适合老人和孩子吃。
老干妈&饭扫光 五花肉炒黑木耳
主食材：五花肉800g、红彩椒1个、青椒2个、泡发黑木耳2把
配料：油、盐、生抽、香葱、饭扫光麻辣什锦和老干妈风味豆豉各2勺
制作方法：
1、五花肉用清水洗净后，切片备用，青椒和红彩椒洗净后随意切块
2、锅洗净后，烧热，将切好的五花肉放入锅中，小火慢慢翻炒
3、等两面炒至微微发黄时，滴入几滴食用油，继续小火翻炒，等炒至两面变金黄色时，加入饭扫光麻辣什锦或老干妈风味豆豉一起翻炒
4、待饭扫光麻辣什锦或老干妈风味豆豉的味道完全融入肉中后，加入黑木耳翻炒几下，再加入青椒、红彩椒、盐、生抽等一起翻炒30秒左右出锅。
试吃结果：“老干妈”胜出，加了老干妈的五花肉，香味更浓，吃起来也不腻。
两种下饭菜对比结论：
家里有孩子，平时饭菜都以清淡为主，从这方面考虑饭扫光以浓郁鲜香、口味醇、入味、可选择口味多（麻辣什锦、爆炒金针菇、野香菌等）胜出老干妈，对于爱辣的朋友，可能会更偏向于老干妈，两种下饭菜都可能随意搭配，也都有各自的优势，具体喜欢那种还是根据个人的喜好和口味选择。
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