任何人都有刚开始学做饭的时候，也有着那些发生在厨房的特殊经历：食材在锅里煮糊了、将糖当作盐撒了、被锅中带有水分的菜而飞溅起的热油烫了手臂等等。
我与同事在分享这些厨房挫折时，有人问我如何避免被油溅到。我想了想，除了尽量将即将下锅的食材晾干擦干之外，也没有其他更好的办法。况且有时候做饭容易走神，心里若是想点其他的事情，老是会忘记溅油这事，所以很容易“受伤”。
下厨带来的麻烦确实不少：一身油烟味儿，两臂的大小烫伤，做完饭还得擦灶台、油烟机……但是做饭却能带来一份从无到有创造喜悦的收获，这也是我屡屡被烫伤，至今为止没有退缩的主要原因。
今天介绍一款十分简单的菜，即便没下过一次厨，亦绝对不会被油烫到，因为制作它根本无需灶锅的出场。
主要材料：若干鸡翅中、鸡翅尖（分量视家中电饭锅大小而定），洋葱一个，白芝麻一丢丢，青红椒两枚，烤翅酱料粉一包，大葱小葱大蒜生姜少许；
工具：电饭锅；
将买回的鸡翅洗净，每个用刀划上几道，能让鸡翅更加入味。
电饭锅底部垫上切片的洋葱，旁一旁备用。
另选一容器把大葱、生姜切碎，酱料粉一包全撒进去，倒入鸡翅用手抓匀佐料腌制一小时。
腌制过程中鸡翅会有些汁水流出，不用在意。合着汁水将所有腌制材料全部倒入电饭锅内，煮饭模式四十分钟。
将蒸好的鸡翅装盘，撒上一层小葱和芝麻，就着未冷却的热气，来上一块，区别于炸鸡翅的酥脆，蒸制的鸡翅入口是另一番糯软，除了鸡翅本身自带的少许油脂，这道菜不含任何多余的油，清淡健康，简单方便。
当之无愧，懒人蒸鸡。
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