海鲜豆腐汤是一道独具福建地方风味的美味菜肴,闽菜是中国的八大菜系之一,素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称,并以烹制海鲜见长。海鲜豆腐汤的做法也是万能网菜谱大全中的一道精品菜,其淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特色,令您回味悠长。如果您想把海鲜豆腐汤制作好,就按照万能网菜谱大全提供的原料、海鲜豆腐汤的做法和窍门操作,那么您一定能做出地道的闽菜佳肴。
海鲜豆腐汤主料:豆腐1/2块;海鲜豆腐汤配料:鲜虾仁约150克,鱿鱼约150克,蛤蜊约10粒;海鲜豆腐汤调料:盐1/2茶匙,姜丝1大匙,高汤1杯,酒1茶匙。 海鲜豆腐汤的做法:1、豆腐切小丁;鲜虾仁抽除肠泥:鱿鱼切花;2、蛤蜊以水浸泡,使其完全吐沙;3、鲜虾仁及鱿鱼混合放入热水内氽烫后捞起,以冷水;中凉,滤干。 2、锅中放入高汤及3杯水煮滚,加入豆腐,煮至滚,加入蛤蜊,待蛤蜊张开时,加入虾仁及鱿鱼,再加入盐及姜丝,最后淋上酒即可。
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