夏天快到了，夏天的时候晚上来一份凉菜，再来瓶冰镇啤酒，美得不行。鲜香麻辣的凉菜卤味，口感香醇的冰啤酒，冰冰凉凉，搭配在一起真的让味蕾大过瘾。不过外面卖的卤味只要是荤的，动辄几十上百一斤，还不能保障卫生情况，吃出急性肠胃炎是常有的事。小编今天就来教大家做一道很有名的卤味凉菜夫妻肺片。
准备材料：
1、香料：
花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、白芷、丁香、香茅草、小茴香、白胡椒、甘草、豆蔻，这些材料都只需要一点点就够了，搭配在一起备用。
2、调味品：
葱、姜、料酒、盐、白糖、味精、生抽、老抽、美极鲜、陈醋、冰糖
3、主料：
牛舌、牛腱、牛板肚、牛脸皮、牛心
做法：
1、准备好的主料洗净凉水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，水开后撇去浮沫，放入较深的锅中，加入没过主料的热水。
2、加入配好的香料，然后加入盐、白糖、味精、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、美极鲜、陈醋，以及炒好的糖色，搅拌均匀后卤1.5-2个小时，捞出后放凉，切片装盘，然后浇上一勺卤汁，再准备一点自己喜欢吃的卤料就可以开吃啦！
今天小编要分享的卤味做法就是这样了，想了解更多美食做法就赶快关注小编吧！
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