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秋季是凉爽的季节，都说夏日清凉，其实是喝着冰啤酒，吃着凉冰棍才是夏日里真正的清凉，秋日里花儿依然灿烂，各自芬芳迷人，也是各种果实成熟的季节，如：秋梨，玉米，黄桃，黄豆等，最美的风景就是硕果满枝，到处金黄色，格外美丽。
黄豆的营养价值非常丰富，适合全家人常吃，黄豆可用来直接煲汤，也可加工成各种豆制品，如豆浆，豆腐，豆干，豆奶，油豆泡这些食材在会做饭的人手里，能把它变成各种美味的佳肴。
——【凉拌油豆腐】——
食材：油豆腐泡，紫洋葱，蒜瓣，葱花，熟芝麻，白糖，生抽，胡椒粉，香油
豆制品很多人都爱吃，一般油豆腐泡大家都喜欢用来打火锅，秋末初冬最爱吃了，锅里倒入油豆腐和锅里其它菜混合煮熟，吃之前沾点料汁，哇塞，特别的香软滑嫩。
不知道大家有没有这样吃，把油豆腐做成凉拌菜，在这个初秋时节就能吃上另一种滋味。想要油豆腐不吸油，不吸盐，而且吃到嘴里不干燥，咬上一口水分足，含在嘴里慢慢咀嚼，能让舌尖感受浓香豆味，跟着家庭主妇做，不信不好吃。
【具体做法】
1.紫洋葱味香辣伴有甜味，非常适合凉拌，也适合用来做小炒的配菜，洗干净切成小块，再准备一些葱花装入盘中，撒上熟芝麻，倒入生抽，白糖，胡椒粉，香油混合搅拌均匀成配料备用。
2.油豆腐先冲洗干净，挤压出水分，对角切成小三角形块，冷水入锅煮熟煮软是关键，这样多做这一步，无论你是炒还是凉拌，都会不吸油，不吸盐，吃起来才不油腻，也不咸。
3.出锅时要把每个豆腐泡挤点水分，尽量地挤掉，凉拌时不会有太多汁水，口感更好吃。把料汁倒入油豆腐泡里，轻轻拌均匀即可。
这样做的凉拌油腐泡，不吸油，不吸盐，让你这个初秋品尝到秋的味道。
小贴士：想要油豆腐，不吸油，不吸盐，先切块，再煮熟煮软，然后去做你喜欢的任何一种味道都会特别的香软入味。
——【油豆腐炒鸡胸肉】——
食材：油豆腐，鸡胸肉，紫洋葱，葱花，老抽，生抽，五香粉，白糖，盐
炒油豆腐最为常见，好多人买来油豆腐直接下锅炒，炒出来的总会油多，味也咸，吃起来自然也没有食欲了，跟着语墨做，你也能做出最好吃的油豆腐。
【具体做法】
1.同上面一样油豆腐需要切块，再煮熟煮软，唯一不一样的是，不要过于挤压出太多水分，炒油豆腐要保持油豆腐里的水分，但不要太多，用手压一下里面有就好。
2.洗好的番茄去皮切成小块，洋葱也切成块备用。
3.鸡胸肉用盐搓揉后再冲洗会彻底洗干净，切成小块放入碗中倒入生抽，胡椒粉腌制10分钟更鲜嫩。
4.锅热倒入油，先把鸡胸肉炒熟，放锅一侧，再加番茄炒出番茄汁后，倒老抽上色，生抽，白糖，五香粉调味。
5.先把油豆腐放入锅混合翻炒片刻，加洋葱块一起大火翻炒至断生，洋葱不需要炒的太老，嫩一些，吃出洋葱的清甜味会更浓，最后撒上葱花和盐调味即可出锅。
以上两种不同口味的油豆腐美食，真的不吸油，不吸盐，让你爱上这菜这味，就是厨房小白也能变成做饭小能手呦！
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