油豆腐是我们平日常见的豆制品，色泽金黄，皮薄有弹性，鲜香绵软，营养丰富。但因为太过于常见，也总让人忽略，其实它怎么做都挺好吃的，今天咱们就来说说油豆腐的做法吧！
油豆腐青椒小炒
没有肉却非常鲜美，而且很下饭！
1.青椒洗净，切片备用。
2.葱切葱花、姜切片、蒜切片，备用。
3.油豆腐准备好，可以不用切开。我个人还是习惯买来油豆腐用温热水清洗一下再攥干水分，感觉干净一些。
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香。
5.放入青椒翻炒均匀，放入生抽、蚝油、白糖、少许清水翻拌均匀。
6.放入豆腐翻炒片刻，如果干锅就再加一点点水。
7.最后放少许盐调味，淋一些水淀粉翻拌均匀即可出锅。
油豆腐炖白菜
颜值不高，味道却很美味，冬天吃很适合。
1.白菜或娃娃菜洗净，菜帮斜刀片成薄片，叶子撕成大片，备用。
2.油豆腐用温热水冲洗一下，再攥去多余水分备用。
3.葱切葱花、姜切片、蒜切片，备用。
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒出香味。
5.放入油豆腐翻炒至水分蒸发。
6.放入白菜帮翻炒，然后放入生抽、老抽、蚝油翻拌均匀。
7.放入白菜叶翻炒均匀，加入一点清水和干辣椒，加入少许清水炖煮。
8.待白菜熟透，加盐调味，收汁即可。收汁程度看个人哦。
油豆腐回锅肉
口味重的朋友一定要试试！
1.五花肉洗净，加入清水，再放入葱、姜煮熟，放凉后切片，备用。
2.油豆腐用温热水冲洗一下，再攥去多余水分备用。
3.葱切葱花、姜切片、蒜切片，配菜的话根据自己喜好，可以加一些蒜苗或者辣椒，也可以什么都不放。
4.锅中热油，放入五花肉片翻炒出油，微焦后盛出。
5.放入葱、姜、蒜炒出香味，放入一点郫县豆瓣炒出红油。
6.放入油豆腐翻炒至水分蒸发，加一点酱油翻炒。
7.加一点清水稍微炖煮一下，待汤汁收干，放入之前炒过的肉片，继续翻炒几分钟。
8.出锅前尝一尝再决定是否加盐，因为郫县豆瓣和生抽这些本身已经有咸味了哦。
油豆腐酿肉
老少都喜欢的一道菜！
1.肉馅中放入姜末、葱末、盐、花椒粉、五香粉、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制备用。
2.油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅。
3.锅中热油，将油豆腐露出肉馅那一面朝下，小火慢煎，直到肉馅表面金黄微焦，轻轻翻面，每一面都煎一煎。
4.找一个碗，放入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、清水、盐搅拌均匀，倒入锅中。
5.盖上锅盖，炖煮至收汁即可。
油豆腐烧香菇
完全不需要肉，却比肉菜好吃！
1.油豆腐洗净，备用。
2.香菇洗净，去蒂，备用。太大的香菇，就切一切哦。
3.锅中热油，放入香菇翻炒出香味。如果喜欢辣的可以放一两个干辣椒。
4.放入油豆腐翻炒片刻，加生抽、老抽、黄酒、冰糖和适量清水。
5.盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前加盐调味即可。
油豆腐炒黄豆芽
清淡、爽口、鲜美，下饭！
1.黄豆芽去根，洗净，沥水备用。
2.油豆腐洗净，改刀，切成小块，备用。
3.葱切葱花、蒜切末，备用。
4.锅中热油，放入葱和蒜炒出香味。
5.放入豆芽翻炒，变软后放入油豆腐翻炒。
6.放入生抽、盐、少许白糖调味，放入半碗清水。喜欢辣的放一点干辣椒哦。
7.焖煮3-4分钟，再放一点葱花，翻炒均匀即可。不用放味精都很鲜哦！
油豆腐鸡翅粉丝煲
超级适合冬天，油豆腐和粉条吸足了汤汁，味道特别棒！
1.鸡翅洗净，中间斩断，备用。
2.粉条用温水浸泡，备用。
3.油豆腐用温热水冲洗一下，攥去多余的水分，备用。
4.葱切段、姜切片、蒜拍扁，备用。
5.蒜苗斜刀切段，备用。
6.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香。
7.放入鸡翅煎炒，喜欢辣的朋友放入一些小米辣一同翻炒。
8.淋入花雕酒和酱油翻炒片刻，倒入清水。
9.放入油豆腐和冰糖烧开，倒入砂锅中，小火炖煮20-30分钟。
10.鸡肉熟透后，放入泡过的粉条煮软。
11.根据个人口味加盐、胡椒粉调味。
12.上桌前放入蒜苗，提味即可。
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