我和老公都是热爱美食的人,一到周末,我们俩最爱逛的地方就是菜市场了,早上的菜市场,新鲜蔬菜多,还有很多农村人将自己家里种的蔬菜拿来卖的。这种大多只有一小堆,卖完就走,特别好辨认。这次我们去菜市场上,专门去了农村人卖菜的摊位上,看看是否有不常见的蔬菜卖,果然就看见了一份。这是卖的新鲜的萝卜苗,刚采摘下来的,青翠碧绿,惹人喜爱。一问价格也不贵,只要1元一斤,这菜也不压称,称了一斤一大兜呢。
很多人问萝卜苗好吃吗?说实话,以前没吃之前我也是这样想的,不过自从在饭店吃过一次后,我就爱上了这味道。萝卜苗营养价值很高,含有大量的水分、蛋白质及矿物质,还含有钙、磷和各种维生素,人食用后可以快速吸收,促进身体代谢,提高身体素质。萝卜苗中含有芥子油、生物碱等多种药用成分,可以加快肠胃蠕动,能起到健胃消食的作用,它属于低热量高纤维的蔬菜,常吃能减肥,胖人可以多吃一些,所以春天这菜要多吃。萝卜苗的做法也简单,洗洗拌拌就能吃,5毛钱就能拌一盘,拌好的萝卜苗清淡爽口,是很好吃的下饭菜呢。快来看看做法吧。
【凉拌萝卜苗】
【用料】:
萝卜苗250克,盐2克,白糖1勺,生抽2勺,芝麻油1勺
【做法】:
1、将萝卜苗的根部摘掉,用清水洗干净表面的泥沙,然后用厨房纸吸干表面的水分
2、取适量萝卜苗摆放在盘中
3、碗中倒入生抽、盐和白糖,慢慢搅拌至糖和盐融化
4、将拌好的碗汁倒入萝卜苗中翻拌均匀,使萝卜苗入味
5、最后在表面淋上芝麻油,拌匀就好了,如果喜欢吃辣的,也可以淋些辣椒油
【小贴士】:
1、萝卜苗的根部如果不老,也可以不用摘掉,可以一起吃;2、如果不喜欢生食,可以将萝卜苗汆烫一下;3、喜欢吃辣的可以加些鲜辣椒一起拌里面;4、如果为了减肥吃,可以不加糖和油,只清拌也特别爽口。
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