茄子，黄瓜，西红柿，豇豆，辣椒，四季豆，等等。
其他网友观点谢邀。春天来了气温开始慢慢升高，这时适合很多蔬菜种植。可以种植上海青，油麦菜，生菜，黄瓜，长豆角，西红柿，随着温度升高陆续都可以种植。当然可以根据气温选择自已喜欢吃的果蔬品种进行种植。
其他网友观点太多了，春天可以种的蔬菜太多了。韭菜，茄子，黄瓜丝瓜等数不上来了。
其他网友观点白萝卜菜 茄子
其他网友观点现在的人可能感觉不是很深了，但是在蔬菜的食用上农村大多还是会沿用自给自足的生活方式，我们家有专门种植韭菜（多年生蔬菜），大葱的小菜地，就在院落里。一般春夏还有一些其他的蔬菜，如：番茄、黄瓜、生菜、菠菜、南瓜、茄子、冬瓜、辣椒、大蒜、萝卜、白菜等，甚至有些青菜可以一直在地里面生长到冬天，今年春节家里的生菜，菠菜、白菜就生长的很好，过年吃火锅的时候食用了很多，味道真的很棒。另外农村人房屋周围都会种植一些瓜果，夏秋两季可以食用，如:杏、桃子、山梨、山楂、柿子、桑葚等，因为不会有人专门去管理这些果树，产量不大，胜在纯天然，味道当然也会稀奇古怪，可能今年你吃的是酸的，明年同样的果子就会变得很甜，权当自然地 馈赠。山上也会有一些野果子，种类不多。
每家也都会饲养一些家禽家畜，比如：鸡、猪，最普遍的。我们这边每家都会养十几只鸡或者一两头猪，鸡是平时留作下蛋用，逢年过节也会宰杀食用。
说到蔬菜家禽，春、夏、秋三个季节农家的产量会多出不少，有个不太成熟的想法，周边的城市朋友如果想吃上绿色的蔬菜可以去周边的农村看看，选一家农户合作，互通有无，应季蔬菜每周都可以去拿一些或者邮寄到家里，也给农民朋友增加一些收入或者用其他礼品交换，这样在这样美的季节里也会多一个踏青的地方，岂不美哉！
其他网友观点现在北方农村的温度还有低，只能先种一些绿叶蔬菜！
其他网友观点农村人每年都会种的一种蔬菜，农村叫做长豆角，并且这个长豆角熟的非常的快，而且相当的好吃，不知道大家有没有吃过，没吃过的就有点遗憾了，这个长豆角农村人的种植量是相当的大的，因为农村人会晒干豆角，就是将这个豆角蒸熟，然后晒干，冬天的时候，热水一泡，然后煮进锅里就可以吃了，大家有没有这样吃过？
其他网友观点大葱，茄子，黄瓜，西红柿，还可以种点西瓜
其他网友观点没种过啊！真不知道！
其他网友观点好几年没种过菜了，孩了在城里上学，过完年就回县城了，如果长住农村的话，这个季节会种一些黄瓜，豆角，青椒，韭菜，葱这些！
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