红烧海参的做法是什么？我们常说“山珍海味”，其中海参就是“海味”中的一种。海参是一种名贵的食材，它不仅口感独特，而且具有补肾益精、延缓衰老、提高记忆力、抗肿瘤等保健作用。海参的做法多种多样，下面小编和大家分享一下红烧海参的做法，海参吸收了花菇、肉末等食材的香味，变得非常美味。
做法【主料】泡发的海参250g，肉末150g，花菇3个【辅料】油、盐、生抽、蒜片、葱、香菜、蚝油各适量【做法】1、花菇泡发后切片，香菜、葱切段，蒜切末，海参泡发后切薄片，肉末准备好。2、蚝油加生粉勾成芡汁待用。3、锅中下少量的油，放入蒜和葱头爆香，再放入花菇翻炒出香味。4、放入肉末翻炒至变色后，下海参片轻轻翻炒。5、加入食盐、生抽翻炒均匀，再倒入芡汁，慢慢翻动，最后加入香菜和葱段点缀即可。
贴士1、海参本身是无味的，因此要让它与香味特殊的食材搭配，才能成就其美味。这道红烧海参放了花菇和肉末，并用生抽提鲜，着实美味。2、感冒以及腹泻的人，最好暂时不要吃海参
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