家有学生，午餐不叫外卖，皆是家常快手菜，汤鲜菜香味美下饭。买菜时听到一位妈妈说，家中经常吃烩菜，汤中加入各种食材一锅端上桌，其他一些菜不会烧，或者就是外卖到家。我家午餐不叫外卖，丰富多样朋友也夸，不仅做得很快，花样也多，汤鲜菜香孩子吃得香，妈妈也不累，一起来看看吧。
周一午餐：红烧鲫鱼 鸡肉炖粉丝 番茄烧豆腐 水煮西兰花 黑米饭——鸡肉、鲫鱼，含优质的蛋白质、钙、铁等多种营养物质；蔬菜有番茄、豆腐、西兰花，三荤三素，丰富味美；
红烧鲫鱼：鲫鱼改刀要密一些，煎一煎后加入生抽、老抽、姜、葱，料酒、精盐，清水烧一烧，约十分钟即可出锅；
鸡肉炖粉条：姜、葱炒香，加入鸡块炒一炒之后，加入生抽、老抽炒匀，加入开水烧约20分钟左右，加入粉条同烧半分钟即可出锅；
番茄烧豆腐：番茄炒一炒，加入豆腐、生抽、番茄酱、精盐同烧即可；
西兰花：开水锅中加入少量的精盐、食用油焯熟捞出即可。
周二午餐：鳜鱼汤 五香花生米 胡萝卜土豆炒肉 炒苋菜 藜麦米饭——有鱼、肉，素菜也有花生、苋菜、胡萝卜、土豆，主食中也有藜麦，也可以加入其他粗粮，有荤有素也有粗粮；
鳜鱼汤：鳜鱼煎一煎，加入开水、姜、葱，煮15分钟左右即可；
五香花生米：花米焯水后，加入电饭煲、五香料包、精盐、生抽酱油，用炖汤模式煮熟即可；
胡萝卜土豆炒肉：五花肉切片焯七八成熟捞出，煎一煎加入胡萝卜与土豆片，加生抽、老抽、精盐、少量开水焖五六分钟，收汁后炒一炒即可出锅；
周三午餐：鲫鱼豆腐汤 莴笋拌鸡丝 奥尔良烤肉 水煮生菜 小番茄 藜麦米饭——荤菜有鲫鱼、鸡胸肉、五花肉；素菜有莴笋、生菜、小番茄、豆腐，荤素搭配，味美不腻人，其中，鱼和豆腐也是完美搭配，有烤肉也有水煮蔬菜、小番茄，合理搭配，吃得更健康；
鲫鱼豆腐汤：鲫鱼煎一煎之后，加入开水，滚三分钟，加入姜、葱和豆腐同烧，大约10分钟即可出锅；
莴笋拌鸡丝：鸡胸肉用姜、葱，锅中煮熟后撕成丝状，加入焯水会的莴笋丝，蒜泥、生抽、麻油拌匀即可；
奥尔良烤肉：五花肉切为薄片，加入奥尔良烤肉料腌制半小时，电饼铛烤熟即可；
其他生菜开水焯熟；小番茄洗一洗即可上桌；
周四午餐：鸡块炖粉皮 水煮青鱼 水煮生菜 蒸紫薯 豌豆仁米饭——有鱼有鸡肉，有蔬菜和粗粮，米饭中加入豌豆仁也更有营养，还省去准备蔬菜的工序。
鸡块炖粉皮：童子鸡剁块，用姜、葱炒香，加入鸡块爆炒，加入料酒、生抽、老抽炒匀，用开水炖15分钟，加入粉皮同炖，调味即可；
水煮青鱼：青鱼切片加盐腌制一下，鱼块炒一炒加入开水、姜、葱、胡椒粉大火滚一滚，烧10分钟左右，捞出，加入鱼片焯熟捞出，然后放上香菜或香葱、蒜泥、辣椒丝，淋上少量的热油，清淡水煮鱼，汤也可以喝。
周五午餐：炒花蛤 花菜回锅肉 虾仁烧豆腐 空心菜汤 小番茄——花蛤、虾仁鲜美有营养；花菜与回锅肉也是完美搭配，咸鲜下饭；
炒花蛤：花蛤处理干净后，锅中加入姜、葱，花蛤翻炒至所有花蛤张嘴后装出，不用放盐也可以哦；
花菜回锅肉：花菜焯水，五花肉焯八成熟切成薄片，入锅煎制微黄，加入花菜、酱油炒一炒，加入精盐炒匀即可；
虾仁烧豆腐：豆腐煎一煎，加入蒜泥、香葱、生抽，清水烧四五分钟，加入虾仁烧一烧即可出锅；
周六午餐：番茄烧花菜 豆干拌黄瓜 盐水大虾 豌豆仁炒鸡丁 蒸红薯——虾、鸡胸肉，低脂高蛋白，味道鲜美，做法也简单；有炒菜也有拌菜，粗粮，荤素搭配，营养丰富；
番茄烧花菜：番茄炒一炒，加入焯水后的花菜，精盐、生抽烧一烧出锅；
豆干拌黄瓜：豆干与黄瓜、蒜泥、生抽同拌即可；
豌豆仁炒鸡丁：豌豆仁焯水后捞出，鸡丁炒一炒后加入豌豆仁、香葱、生抽、精盐炒一炒即可出锅；
盐水大虾：开水后加入姜葱、精盐，加入大虾煮二分钟捞出装碟；
周末午餐：昂刺鱼豆腐汤 黄豆胡萝卜炒瘦肉 香菇炒花菜 牛肉 水煮生菜 小番茄 紫薯 玉米——鱼、瘦肉、牛肉，低脂高蛋白的荤菜，家中常备；素菜食材有香菇、花菜、黄瓜、胡萝卜、生菜、小番茄，丰富多样；
昂刺鱼豆腐汤：昂刺鱼煎一煎，加入姜、葱、豆腐，开水大火烧约10分钟左右即可；
黄瓜胡萝卜炒瘦肉：瘦肉炒一炒至变色，加入黄瓜、胡萝卜片、生抽、精盐后再炒一炒，黄瓜变软出锅；
香菇炒花菜：花菜和香菇焯水，锅中加入食用油，蒜泥炒香，加入食材、生抽、少量开水，翻炒几下就可出锅；
小贴士：1、做鱼汤，煎一煎需要加入开水，汤汁奶白汤也不腥；2、有的蔬菜需要焯水，少油炒制也简单快捷；3、做菜前可准备一些开水，烧菜时加入开水，省时菜也香；4、炒菜前，可先炖鱼汤、做炖菜，合理安排时间也可轻松做好午餐，加油吧。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
