### 超详细霸王卤肉饭制作攻略
**食材准备**：干葱、蒜片、洋葱、五花肉、香菇、鸡蛋等。
**步骤一**：将干葱、蒜片和洋葱炸至金黄，留部分分头炸，洋葱大火紧炸后捞出备用。
**步骤二**：五花肉切成条，煸炒时加入干葱等炒出香气，肉要煸到一定程度。
**步骤三**：香菇攥干水分，顺着锅边加入生抽，炒炒后加水、老抽、胡椒粉、少量玫瑰露酒。
**步骤四**：放入炸好的干葱、洋葱，开锅后炖二十来分钟，加入鸡蛋和卤肉继续炖半小时，焖十分钟。
这样，一份美味的霸王卤肉饭就做好啦，香气扑鼻，口感超棒！
霸王卤肉饭,干葱,蒜片,洋葱,五花肉,玫瑰露酒,炖汁,鸡蛋,香菇,老抽
[Q]：炸洋葱和干葱要注意什么？
[A]：洋葱大火紧炸，干葱要分头炸，不然大葱易干。
[Q]：五花肉条怎么切？
[A]：切成条即可，今天做的是大个的霸王庄样式。
[Q]：炒肉时要煸到什么程度？
[A]：要炒出干葱跟大葱的香气，具体程度可参考制作过程。
[Q]：香菇需要做什么处理？
[A]：必须攥干水分。
[Q]：玫瑰露酒有什么作用？
[A]：增添玫瑰香味，一般做菜用得少。
[Q]：炖汁开锅后要做什么？
[A]：该调颜色了。
[Q]：鸡蛋什么时候放？
[A]：炖了二十来分钟后把鸡蛋放进去。
[Q]：卤肉饭最后焖多久？
[A]：焖十分钟。
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