油炸、油炸、烹饪、油炸、烹饪；煮、烧、咕嘟、炖；中国烹饪技术有很多，但在使用炉子时，反映了对温度的控制。酒店厨师比普通人有更高的火控制能力，而不是吹，在看食物节目时要注意。人们把食物放在第一位，活着就是填饱肚子，做好食物，为了美味。今天，我将与大家分享如何选择厨房的炉子。
一、了解气源：
压力、热量和价格因气体而异。
1.天然气(管道气)T）；2.燃烧液化石油气(瓶装气)Y）；3.燃烧人工气(管道气(管道气)R）三种。
二、点火方式：
主要分为压电陶瓷点火(淘汰)和电脉冲点火两种(流行)。
三、进气方式(氧气):
六、燃烧方式：
火焰方向分：直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。
旋转火燃烧的火盖为条形火孔，适用于空气量和空气的充分混合。此外，高温蓝火部分基本面向锅底，火力集中。因此，最大限度地发挥热效率，更适合猛烈炒作。
七、熄火保护装置：
现在国家强制要求燃气灶带熄火保护，所以如果没有熄火保护装置，千万不要买。
八、2016年烟灶十大品牌排名：
一、方太Fotile 二、老板Robam 三、樱花Sakura 四、帅康 五、华帝Vatti
六、美的Midea 七、德意Dandy 八、海尔 九、西门子 十、万和Vanward
装饰老中医提醒，炉子选择后，需要通知橱柜制造商产品尺寸，因为安装时需要有台面孔，尺寸完全根据炉本身的孔尺寸，没有标准。在产品包装中，应有一个开口尺寸示意板。为了减少现场卫生，制造商可以在出厂时根据尺寸提示打开台面孔。当然，这需要与制造商进行良好的沟通。
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