春天正是吃野菜的时候，小时候我是在农村长大的，每年春天我都会跟着老妈去田地里挖野菜，春天，在农村漫山遍野全是野菜，挖起来毫不费力，其中有一种野菜是我家吃的最多的，那就是野泥蒿，大家都吃过野泥蒿吗？
野泥蒿馒头
野泥蒿的营养是非常丰富的，野泥蒿中含有丰富的维生素和微量元素，其中维C的含量是最高的，维C是苹果的8倍，除此之外野泥蒿还有清热解毒的作用，特别适合天气热的时候吃，野泥蒿中含有一种挥发性的精油，闻起来有一种淡淡的清香味，这种物质具有开胃的作用，所以吃泥鳅不但开胃还能做能增进食欲，比荠菜的营养还高，平时吃野泥蒿对身体是非常好的。春天，宁可不吃肉也要吃此菜，蒸成馒头香软又蓬松，比肉香多了。
野泥蒿馒头
野泥蒿的做法也是非常多的，可以清炒，可以凉拌，还可以蒸菜团子，但是我家经常将它做成馒头，用野泥蒿做出来的馒头不但香软好吃，还非常有营养，其做法也是非常简单的，接下来我将野泥蒿馒头的做法分享给大家，春天，吃荠菜不如吃此菜，维C是苹果的8倍，用来蒸馒头营养又好吃。
野泥蒿馒头
【食材】：野泥蒿，酵母粉，白糖，食盐，面粉，食用碱等
【具体做法】
准备适量的野泥蒿择干净之后再用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟左右，去一下里面的草酸，然后捞出来放在凉水中过一下凉，再用力挤干表面的水分，放在案板上切碎。
野泥蒿馒头
将切碎的野泥蒿放在盆中，加入一勺酵母粉，一大勺白糖，一勺食盐，然后再加入适量的面粉，搅拌均匀之后下手揉成面团，放在温暖的地方发酵成两倍大。
野泥蒿馒头
面醒发好之后将它取出来放在案板上，案板上提前撒上适量的干面粉，加入1克食用碱，揉搓一会儿，揉搓均匀之后揉搓成长条，再整理成面剂子，将面剂子都整理成馒头。
在篦子上铺上一层打湿的笼布或者在上面刷上一层食用油，将做好的馒头摆放在篦子上面，盖上盖子进行二次醒发20分钟左右。
野泥蒿馒头
时间到以后开火，开大火蒸20分钟，时间到以后不要直接将盖子打开，焖3-5分钟最后再打开盖子，将馒头取出来放凉之后就可以了，一道美味的野菜馒头就做好了。用野菜做的馒头营养又美味，香软又蓬松，好吃极了。
野泥蒿馒头
春天，宁可不吃肉也要吃此菜，蒸成馒头香软又蓬松，比肉香多了，以上就是我带给大家的野泥蒿馒头的做法，野泥蒿做成馒头大家都喜欢吗？这样做出来的野泥蒿馒头比普通馒头好吃多了，口感丰富，营养美味，出锅我一顿吃3个不成问题，春天，吃荠菜不如吃此菜，维C是苹果的8倍，用来蒸馒头营养又好吃，喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下，保证你做过一次之后还想做下一次。
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