上海是一座吸引世界人民的国际城市，也带来了世界各地的美食。海纳百川已成为上海的城市精神。世界各地的小吃聚集在上海，形成了上海独特的美食文化；昨天，我们推荐了一条上海三日游路线。今天，让我们谈谈上海的特色美食；
一、生煎生煎包又称生煎馒头(拼音:shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）这是一种流行于上海的地方传统小吃，简称生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海小吃，据说有几百年的历史。其特点是上海人习惯称“馒头”为“馒头”，所以在上海生煎包一般称为生煎馒头。原茶馆、老虎灶(开水店)兼营品种。馅料主要是新鲜猪肉和皮冻。20世纪30年代以后，上海餐饮业有一家专业的煎馒头店，馅料的颜色也增加了鸡、虾等品种。
上海煎包皮底部煎金黄色，上半部撒芝麻、葱。闻起来很香，咬一口汤，很受上海人的欢迎。成品面白，软而松，肉鲜嫩，有卤汁，咬时有芝麻和葱的味道，最好在锅里热吃。对它的评价是：“皮薄不破不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤满口，底厚焦枯是败品。“不仅介绍了生煎馒头的优点，还提醒食客不要买任何“底厚焦枯”的，直到“罢吃”。
最常见的应该是小杨生煎，作为连锁店，上海大街小巷基本都能看到；
二、鲜肉月饼江苏、浙江和上海的传统特色小吃。一种苏式月饼，中秋节食品。顾名思义，馅料完全由一大群鲜肉（猪肉）组成，皮脆粉末，潜伏着一点韧性，丰满的肉汁慢慢渗透，可以说是独一无二的。
与广式月饼不同，上海鲜肉月饼一年四季都没有季节性销售；但每年中秋节前一个多月，它都是最受欢迎的。馅料完全由一大群鲜肉（猪肉）组成，皮脆粉，潜伏着一点韧性，丰满的肉汁慢慢渗透到其中，可以说是独一无二的。
当我第一次来到上海时，我不能接受鲜肉月饼。吃了一个之后，我深深地爱上了他。如果你来旅行，你可以在新雅食品、真老板房、沈大成和泰康食品购买一些食物。味道略有不同；此外，光明村作为魔术之都，一年四季都要排队。如果你没去过那里，如果你有想法，你可以去看看；
三、四大金刚(大饼、油条、豆浆、糯米)蛋糕（用面团烘烤的干点）是四种金刚之一。就口味而言，它分为甜的和咸的两种。就形状而言，有圆的和椭圆的。新烤的蛋糕在颜色、香味和外观上都很有吸引力。
油条(油炸细面团)是上海早餐中非常重要的一部分。边走边吃绝对是大蛋糕的最佳搭档。把油条折成三段，然后把一个大蛋糕折起来，包在里面，咬上去，包括大蛋糕和油条。
糯米(指糯米糕，一种油炸米饭)，上海人口中的糯米，就是糯米 油条的简单组合。糯米提前煮好，然后倒进一个大桶里备用。当顾客购买时，他们通常会问，22或32，这就是糯米的重量。
豆浆(大豆磨成粉末，加水煮成的饮料)，四大金刚中的其他三种可以吃饱，而豆腐浆是唯一的汤水，不能吃饱。上海人早餐喝/吃豆腐浆有三种:甜咸。
四金刚是上海早餐的代表，绝对是早餐的主流，不仅因为它们便宜，而且现在更像是老上海的味道；上海的街道，当然，最喜欢的是童年的味道；
四、南翔小笼南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古沂园小笼”，又称“南翔小笼包”、“南翔小笼包”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味道鲜美而闻名。
南翔小笼的馅料是三明治腿肉做肉酱，只撒一点姜和肉皮冻、盐、酱油、糖和水；皮肤是用未发酵的精制面粉制成的。
南翔的小笼子里有很多薄馅。如果你咬一口，你要么热得吐舌头，要么因为咬一口而失去汤。正确的吃法是先咬一口，咬出一个小洞，然后吮吸，把汤吸得很美，然后吃馒头的皮和馅。
五、上海青团青团传统特色小吃，青色，用艾草汁拌糯米粉，再包豆沙馅或莲蓉，不甜不腻，有淡淡却悠长的青草香气。
现在店里做青团，有的用浆麦草，有的用青艾汁，有的用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣碎，然后用豆沙做馅。青团作为祭祀的功能越来越淡化，越来越被用作春游小吃。
其中，杏花楼的网红青团，当季青团，不排几个小时的队你就吃不下了，此外，元祖、德兴面馆的青团也很有名；
六、老上海葱油饼葱油饼是上海的一种特色小吃，属于上海菜系。小吃颜色黄亮，葱香油润，外酥内酥，现在做就吃。说到葱油饼，全国各地都应该有，但是各地都有自己的特点，做法也不完全一样，有大有小。老上海的葱油饼大小基本在10cm左右，厚度必须达到1cm。
对于许多老上海来说，葱油饼不仅代表了一种街头小吃，也代表了童年的美好回忆。它是小巷里洋葱油的香味，是早餐摊前排的长队，也是一口咬下去的酥脆。因为它不仅仅是一块蛋糕，它是一个传奇！
此外，在传统的葱油饼中，放一小块脂肪更精致。烤的时候脂肪融化了，就变成了肉香，好吃到想长时间停留。
其中，阿大葱油饼惊艳了整个英国BBC。
七、锅贴上海传统小吃，锅贴是一种煎馅小吃，制作精美，味道精致，多以猪肉馅为常品，根据季节搭配不同的新鲜蔬菜。锅贴的形状不同，通常是饺子的形状。
被一口鲜甜的汤烫伤，真是猝不及防的时刻。一口咬下去，热气扑面而来，汤Biu滴了一碗，迅速煽动一口，又鲜又热。
上海锅贴很多，其中最喜欢的盛记锅贴和大王锅贴；
八、炸猪排上海炸猪排是由猪肉和其他成分制成的美味佳肴。主料为猪排3块，辅料为适量油，盐2块g，一个鸡蛋，2个黑胡椒g，椒盐粉2g，黄酒10ml，适量的干淀粉，适量的面包糠。
无论平日里有多少美食，最踏实的还是走进一家熟悉的小店，点一块金黄紫紫冒着热气的老上海炸猪排，眼睛都要闪闪发光。
炸猪排面皮酥脆，肉质鲜嫩紧实。有了自制的厚蘸酱，味道可以概括为新鲜！如果你有一段时间不吃东西，你真的很想念它！
铜川路一品香炸猪排深受大家喜爱。此外，街上各种炸猪排店的味道也很好，可以自己慢慢发现；
九、油墩子油墩又称油端或油墩。油墩分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜豆沙馅。肉馅是肉馅。将稀面糊倒入椭圆形铁勺中，加入葱花、白萝卜丝、鲜肉或豆沙制成的花园团，然后用面糊在锅里炸。因为是油炸食品，外观是黄褐色的，吃起来又脆又好吃。
油墩子是上海街头摊位上最受欢迎的小吃。因为它现在是油炸的，所以它很脆。尤其是在冬天，当它热的时候，它被吃进嘴里，全身都是温暖的。外焦内嫩的油墩子很舒服。
说到油墩，最有名的应该是奶奶的油墩。
十、汤圆饺子是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉制成的球形食品。一般有馅料，煮汤吃。它也是元宵节最具特色的食物，历史悠久。
糯米是通过煮沸、炖和炖制而成的。白皮薄，软糯馅鲜。糯米应浸泡在磨碎的米浆中，然后细腻；浸泡后的糯米必须洗净酸味；切猪肉茸时，切碎时加入少许水，使水慢慢渗入肉茸中；饺子坯的大小应均匀；煮饺子时，先煮沸水，然后加入少量冷水，以免煮饺子。
在上海，七宝老街汤团是很多上海人心目中最好的。鲜肉、荠菜、豆沙、枣泥、芋头……口味多样，几乎每一种都成了经典。
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