海螺味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富，是一种深受人们喜爱的海鲜。新鲜的海螺不需要太多的烹饪，只需要水煮就可以品尝到海鲜独特的新鲜甜味。虽然煮海螺很好吃，但当我们在家里煮海螺时，我们经常会遇到海螺不熟，海螺煮老或尾巴断裂在壳里等等。那怎样煮海螺才能让海螺美味可口，又能轻松脱壳呢？接下来，我们来谈谈水煮海螺。
『海螺需要煮多长时间？』海螺煮多久取决于海螺的大小。一般来说，开水后需要煮3-8分钟左右；煮熟的海螺不能立即打开锅盖取出，但也需要炖5分钟左右。具体情况如下：
1.【螺口直径小于3cm的小海螺】煮小海螺时，水开后会出现白沫，需要立即关火炖5分钟左右。小海螺的肉容易煮熟，煮熟后立即取出，会使螺肉迅速收缩，导致海螺的尾部收缩在壳内，容易断尾。2.【螺口直径3-5cm的中海螺】煮中海螺时，用小火煮3分钟左右，然后关火炖5分钟左右。中海螺尾部较大，烹饪时间过短，螺尾不会凝固稀薄，不易从壳内取出，味道也不好。3.【螺口直径大于5cm的大海螺】煮大海螺时，水开后用小火煮5分钟左右，然后关火炖5分钟左右。大海螺的螺头比较大，煮久了容易造成螺头肉质硬，不易咀嚼。
煮海螺必须用冷水煮，而不是热水。新鲜海螺遇到热水刺激，会产生压力反应，身体紧紧蜷缩在壳里，所以煮海螺不仅硬不脆嫩，尾巴容易断裂到壳里，所以煮海螺必须用冷水煮。
在海螺的头部和身体之间的连接处，用手轻轻挤压会挤出两块白色的材料，这是海螺的大脑不能吃的。海螺的大脑含有神经毒素，会引起头晕、恶心等不适反应，过量食用也会引起中毒现象，所以在吃海螺时，特别是直径超过3厘米的海螺，必须去除海螺的大脑，不要吃。
【给大家看看我的日常生活。如果你喜欢，请关注爱做饭的团队会计，一起聊聊普通人一日三餐的事情】
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
