一、南京开川菜馆行吗？
当然可以的。川菜是中国十大菜系之一，其口味以咸辣为主，对于爱好辣的小伙伴来说真是人间第一美味。开饭馆，首先是要选好地址，虽说酒香不怕巷子深，但地理位置还是很重要的，对于人流量要有充分掌握。
其次口味正，干净卫生。现在食客对食品卫生及口味要求比较高，一定要正宗，满足食客胃口。
最后要大众化，要有平民路线，让大家都消费得起。
二、开川菜馆的十大问题？
一是地利因素。天府之国，沃野千里，江河纵横，环境优越，得天独厚。入烹之料，多而且广。品质优良的天然调味品和酿造调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、汉源花椒、永 川豆豉、涪陵榨菜、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、乐山豆腐乳、二金条海椒等等，亦为变化无穷的川味菜肴提供了条件。
川菜具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个基本特征。由宴席菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃五类佳肴组成了一个完整的体系。其特点是"味浓味厚、麻辣见长"。川菜品种丰富，种类繁多，保守估计不下万种。素有"一菜一味，百菜百格"的美誉。
川菜是中国四大菜系之一，发源于古代的巴国和蜀国。历经春秋、秦汉两晋、隋唐五代、两宋、明末清初的启蒙、承传与发展后，到晚清，逐步形成一个地方风味浓郁的菜系。二、正宗川菜的把握：
川菜发展到今天，其成因主要有三点。第三：根据当天的经营情况适当涨发所需要的原料。涨发原料有火发、水发、碱发、油发等多种涨发方法，根据原料情况，可选择适当的涨发方法。第四：原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，比如：腰花、鱿鱼丝、螺片，可提高上菜的速度和节省人力资源。
三、开家普通的川菜馆需要多少钱？
如果不算房租的话，可以给你点意见：60平米算是小而偏中等的规模。桌椅板凳，厨房餐具，简单低档也要2万左右；店面简单装修，招牌装潢，算个3-5千吧，工商税务卫生防疫健康证手续办齐了开业，有关系也得你花个1-2千吧；买个3轮车买菜，工人工服，杂七杂八的1千吧；反正是普通的饭店，3.5万应该能差不多起步了
四、内蒙古开川菜馆怎么样？
内蒙古开川菜馆也有很多，近几年四川川菜深受南北方广大消费者欢迎，川菜主要是鲜香麻辣，很多都是火锅类，红油牛油火锅，夫妻肺片，鱼香肉丝，水煮鱼，酸菜鱼，很多很多，特别是现在的年轻人都喜欢吃辣的东西，川菜也就更受欢迎，想开好的川菜馆，主要有好的川菜师傅，还要使用正宗的川菜原料，如果你的手艺足够好，内蒙古开川菜馆也一定会火
