四果汤是漳州独有的特色饮品，是漳州夏季消暑的重要饮品，特点是实惠又消暑。漳州的四果汤味甜爽口，冰凉解暑。
1、莲子、绿豆、薏米洗净.分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草石花切丁，啊达籽入水煮熟就可，然后冷却。
2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅.煮二三分钟捞出。
3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。
4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水(或蜂蜜)，夏天的时候还可以加适量的刨冰。
注意事项
莲子、绿豆、薏米都要煮透。
莲子的做法：
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