大家好，今天给大家分享的是韭菜花酱的做法。
九月初正是韭菜花盛开收获的季节，每年的这个时候我都做自己做点儿韭菜花酱吃，吃涮羊肉或者拌面吃都好吃，即提鲜又美味。
去市场买回家的新鲜韭菜花，到家之后把硬梗和干叶摘干净，用清水来回淘洗五六遍，一定要洗干净，捞出来再沥干水分，这样的韭菜花酱放一年都不会腐烂。
喜欢吃辣味的可以再放些辣椒，把辣椒择好洗干净，沥干水分。
因为我做的多就用绞馅机把韭菜花辣椒绞碎，如果少就用刀剁碎就可以了。
然后一起放在大盆里，根据韭菜花的量多少放盐，盐一定要掌握好，少了容易坏，尝着放就行，顺一个方向搅拌均匀，再装在容器中存放。
大家说做法简单吧，味道新鲜，颜色碧绿时令的韭菜花辣酱就做好了。
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