现在已经进入五月份，天气也是越来越热了。这个时候，西瓜也开始上市。不过，这个时候的西瓜价格相对来说是比较贵的。尽管如此，仍然会买个西瓜来解馋。有一天，吃完西瓜后，刚想去把西瓜皮扔掉，却被老妈叫住了。老妈告诉我，西瓜皮也可以做菜的。我当时就感觉很不可思议，便问老妈西瓜皮到底可以做啥菜，老妈便给我列举了几道菜，听完之后我便吵着要老妈做。
引导语：吃完西瓜后，刚想把西瓜皮扔掉，老妈却叫住我，说西瓜皮可以做菜
西瓜皮鱼汤
在做西瓜皮鱼汤的时候，我们应该将所需要的食材准备好：西瓜皮、鱼头、鱼尾、食用油、食盐、酱油、生姜、茴香。首先，将西瓜皮的绿皮去掉，清洗干净之后切成块状，鱼头和鱼尾清洗干净之后放在一边备用。锅里倒入适量的清水，水开之后放入提前切好的西瓜皮。
在另外一只锅中倒入适量的食用油，油热之后将鱼头和鱼尾放入，然后再放入适量的食盐、酱油，煎至两面金黄色拿出。然后将建好的鱼头和鱼尾放入西瓜皮的汤锅中，并放入适量的姜丝和葱花，大火煮沸之后改为中小火继续熬煮10分钟左右。再次放入适量的食盐、葱花，搅拌均匀后就可以出锅了。这样，一道味道鲜美的西瓜皮鱼汤就做好了。
凉拌西瓜皮
首先，将我们所需要的食材准备好：西瓜皮、白醋、食盐、生抽、香油。将吃完的西瓜皮去掉外面的绿皮，只留下白色的部分，然后再将西瓜皮切成厚度均匀的薄片。准备一只干净的小碗，在碗中倒入适量的生抽、白醋和香油，在西瓜皮中倒入适量的食盐，搅拌均匀后再将提前调好的汤汁倒入，再次搅拌均匀就可以吃了。
糖醋西瓜皮
在做糖醋西瓜皮之前，我们应该将所需要的食材准备好：西瓜皮、白糖、醋、食盐。首先，将吃剩的西瓜皮去掉外面的绿皮之后清洗干净并切成条状。将切好的西瓜皮放入一个干净的盆中，然后加入适量的食盐腌制一会。西瓜皮腌制好之后放入一个干净的碗中，然后再放入适量的白糖、醋，搅拌均匀后放入冰箱中，冷藏半小时左右就可以吃了。
爆炒西瓜皮
在做爆炒西瓜皮之前，我们应该将所需要的食材准备好：西瓜皮、青椒、食盐、香葱、白糖、红椒、黑胡椒粒、大蒜。将吃剩的西瓜皮清洗干净之后片去大部分红瓤，并去掉外面的绿皮，然后切成厚度均匀的薄片放入一个干净的碗中，加入适量的食盐腌制十五分钟左右，然后在凉水中冲一下去掉盐分，并挤干水分。
青红椒切丝备用，大蒜清洗干净之后拍扁，香葱清洗干净之后切成葱花。锅里倒入适量的食用油，油热之后倒入提前准备好的青红椒和大蒜进行爆炒，炒出香味之后再倒入提前处理好的西瓜皮，爆炒三分钟之后加入适量的食盐、白糖、黑胡椒粒和葱花，搅拌均匀后就可以出锅了。
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