一、电饭锅海鲜焖面正宗做法？
用料:
龙虾尾 适量
扇贝 适量
大蒜 2头
生姜 1块
洋葱 1个
啤酒 1瓶
面条 5两
海鲜焖面的做法步骤:
步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎
步骤 2 再把洋葱打碎
步骤 3 葱切成小块备用
步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻
步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎
步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒
步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再加入适量的盐、耗油和少量的生抽，大火炖上10分钟后关小火
步骤 8 再加入面条，盖上盖子焖十分钟左右就可以出锅了，焖面的时候，锅里的汤汁要稍微多点，以防糊底
二、海鲜焖面热量？
热量是180千卡。
由于面条在制作过程中加入了不少水分,在热量上要比单纯的面粉低很多,面粉为344kcal/100g,并且,我们买回面条煮完以后,它的水分还会增加,平均热量会进一步降低。
三、海鲜焖面专用酱汁？
主料；葱花200克，蒜蓉100克，姜末200克，花生酱300克，芝麻酱250克，沙茶酱250克，海鲜酱500克，豆豉酱250克，柱候酱500克
香料水配方比例；
清水500克，香叶10克，草果5克，八角10克，桂皮50克
以上熬香即可，芝麻酱30克，花生酱30克，色拉油500克，
制作；先把六种酱搅拌均匀，锅烧热倒入色拉油，烧至5层热，下入葱姜蒜爆香，然后放入调好的酱，香料水小火熬制浓稠，撒上芝麻和花生碎即可
四、海鲜焖面辣酱配方？
1.鱿鱼，花蛤，海蛎清洗干净（花蛤要提前浸泡吐沙）
2.姜切丝，青蒜切段备用。
3.锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干。
4.净锅放适量油放入姜丝爆香。
5.放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒。
6.加入适量清水大火煮开，放入花蛤煮至花蛤开口。
7.下入面条煮熟，调入适量盐，生抽和醋，最后放入青蒜即可。
五、海鲜焖面的面用什么面？
— 食材清单 —
主料:
虾仁适量
辅料:
海参适量干贝适量小墨鱼适量大葱适量拉面适量蘑菇适量丝瓜适量盐适量猪油适量胡椒粉适量生抽适量香油适量
— 烹饪步骤 —
1、干贝用黄酒浸泡，最好隔天浸，然后将干贝撕成丝。
2、将所有的食材收拾干净后切成小块。
3、将大葱爆香后放入虾仁、墨鱼、海参煸炒，最后放干贝，单独盛放。
4、将蘑菇单独煸炒后单独盛放。
5、放一半花生油、一半猪油煸炒丝瓜，烧软后放水。
6、另一个锅里放水将面条超水后，放在凉水上冲一下，下面的时候放一点点盐。
7、将凉过的面条放入有蔬菜的大锅里，烧开后先放蘑菇，然后放海鲜。
8、放入盐、生抽、胡椒粉、一点点糖调味，中火焖煮大概7、8分钟后淋点香油即可起锅。
六、黄焖海鲜做法？
首先准备食材:
鲜虾 200g、小八爪200g、洋葱 1个、黄瓜 1根、土豆 1个、大蒜 6瓣、姜 5片、高度白酒 20g、油 40克、葱 2根、青椒 1个、黄焖酱 1盒
黄焖海鲜的做法步骤
步骤 1
准备材料，买一包川式黄焖酱。
步骤 2
黄瓜切段，土豆切片（可以切稍微厚一点），洋葱切段，青椒切片，葱切段，大蒜整个不用切，虾去虾线，八爪去牙和内脏用料酒和姜片腌制一下去腥。
步骤 3
我是用砂锅的，大家可以用其他锅哈！ 砂锅里倒油
步骤 4
依次摆入素菜
步骤 5
然后再放入虾和姜片，加盖，用中小火烧5分钟。
步骤 6
放入小八爪。
步骤 7
五分钟分钟后，虾都变红色了，小八爪打卷了放入两大勺黄焖酱搅拌均匀。
步骤 8
加入青椒和葱段，加盖，小火焖3分钟后打开用筷子翻拌一下，会发现有很多水们出来哦，然后再加盖焖2分钟就可以关火出锅了，可以撒点白芝麻，没有也没关系，超级香微微辣。
七、海鲜焖鸡做法？
光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制，用平底锅煎香至上色备用；花蟹处理好洗净斩件备用；蚬肉洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下花蟹大火翻炒，攒少许米酒，加入适量鸡汤和鸡件、海虾、蚬肉以及少许生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，收汁至材料熟透即成。
八、海鲜焖面的做法？
食材：刀削面100g，海鲜干（牡蛎、海虹、瑶柱）适量，辣椒2段，青菜2颗，鸡蛋1个
步骤
1. 准备好食材，干货提前用温水泡发
2. 泡发物和水一起放入锅里
3. 煮制汤色变白
4. 放入面条煮制（这样更入味）
5. 面捞出后在焯一下蔬菜，和一个水煮蛋
6. 一份鲜美的海鲜面就好了
九、辣酱焖海鲜做法？
主料有鲜虾200克，海虹500克，鱿鱼250克，辅料有绿豆芽100克，茼蒿一把，辣椒两个，辣白菜适量，大蒜适量，海带适量，调料有食用油适量，食用盐适量，白砂糖1.5勺，淀粉一勺，辣椒面六勺，辣椒酱适量，酱油一勺，清酒三勺，香油少许，鱼露适量，清水适量。
1将准备好的食材清洗干净，鲜虾除去虾线，鱿鱼去皮，可以把鱿鱼泡在没过它的清水中，倒入100克左右的醋搅拌均匀，约泡三分钟后捞出，用刀切一个口子，顺刀口捻起一边轻松一拉即可去除鱿鱼皮。
2鱿鱼切十字花刀，再改刀成均匀的小方片，辣椒切成小段，生姜切片，大蒜切末。调制酱料，碗中放入准备好的辣椒段，白砂糖，淀粉，辣椒面，蒜末，酱油，清酒，少量食用盐，香油和清水搅拌均匀。
3锅内依次放入海虹，鲜虾，海带和绿豆芽，倒入适量清水后加入酱料，大火熬煮两分钟后转成小火慢炖，加入鱿鱼片搅拌均匀，最后放入茼蒿。茼蒿易熟，过早的放入会影响茼蒿的口感。
4待食材成熟后加入少许香油拌匀即可装盘，辣白菜和米饭摆放好，美味的海鲜餐轻松享用。
十、莜面焖面做法？
今天给大家分享一个莜面焖面的做法:
准备原料：豆角600克、面条350克、五花肉120克、食用油、料酒适量、生抽70毫升、老抽14毫升、泡红椒3个、一段小葱
做法：
1. 五花肉片放入盐、料酒，生抽腌制一会；豆角洗净切段，装配待用。
2. 把锅烧热，放入食用油，加入少量泡椒、少许葱花和五花肉煸炒至肉片变色，放入豆角，放入生抽、老抽炒匀。
3. 放入热水稍微煮一会，然后把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
4. 把莜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
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