藕的家常做法？菠菜夹子的家常做法？

一、藕的家常做法？

回答如下：藕是一种常见的蔬菜，营养丰富，可以做成很多美味的家常菜肴。以下是几种常见的藕的家常做法：

1. 藕片炒肉丝：将藕切成片，肉切成丝，葱姜蒜切成末。锅中加油，放入肉丝煸炒，加入葱姜蒜炒香，加入藕片翻炒，加盐、鸡精调味即可。

2. 藕炖肉：将猪肉切成块，藕切成段，姜切成片。锅中加油，放入肉块煸炒，放入姜片炒香，加入水烧开，加入藕段煮熟，加盐、料酒、鸡精调味即可。

3. 藕丸子汤：将藕切成小块，加入葱姜末、肉馅、鸡蛋、淀粉等搅拌均匀，做成小丸子。锅中加水烧开，放入丸子煮熟，加盐、味精调味即可。

4. 红烧藕：将藕切成段，姜、葱、蒜切末。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入藕段煸炒，加入料酒、酱油、糖、水烧开，转小火炖煮30分钟，加盐、味精调味即可。

5. 藕丝炒鸡蛋：将藕切成丝，鸡蛋打散备用。锅中加油，放入藕丝煸炒，加入盐、鸡精调味，倒入鸡蛋液翻炒即可。

二、菠菜夹子的家常做法？

步骤1.韭菜洗净切碎

2.菠菜用热水炒过后洗净，切碎

3.锅内放油，鸡蛋在锅中快速搅动。熟后关火。

4.黑木耳泡发后切碎

5.把韭菜、菠菜、鸡蛋、黑木耳、加点虾皮（可以不加），花生油、盐。放在一起搅拌均匀

6.用凉水或温水。把面活好

7.切成大小均匀一致的面块

8.干成薄薄的一个圆饼

9.把菜均匀的摊在饼的一侧

10.把没菜的一侧饼合到有菜的上面，把边压牢

11.用圆碗的棱切掉多余的面边

12.拿掉

13.这就是一个半圆的菜夹（有地方叫菜盒子）

14.也可以做成圆形，干两个饼压在一起。

15.电饼铛热后，把夹子放上

16.这样就要翻面17.两面都微黄，就熟了

三、莲菜夹子的家常做法？

准备食材：酱料1碗、豆皮1张、金针菇适量、土豆片5片、煮鸡蛋5个、蘑菇适量、培根6片、青椒1个、圆生菜1个、饼5个。

步骤：

1、菜洗净切好，鸡蛋煮熟之后剥开，再油炸；

2、炸好饼和蛋，开始炸菜；

3、调酱：主要是一袋炸酱面调料和1块豆腐乳，1勺牛肉酱，孜然粉适量，芝麻酱适量，芝麻适量，拌匀；

4、把菜夹到饼里，刷适量酱即可食用。

四、茄夹子的家常做法？

主料：茄子200克，牛肉150克

辅料：馒头100克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，玉米淀粉10克，椒盐20克

调料：料酒10克，盐3克，味精2克，姜10克，大葱10克，白皮大蒜20克，五香粉1克，胡椒粉1克，香油10克，猪油150克

做法

1. 茄子去皮斜切成夹刀片；

2. 牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；

3. 调好的馅逐片夹入茄夹内；

4. 另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊；

5. 夹好馅的茄夹拖匀蛋糊，沾匀馒头渣，入五成热油中炸至金黄色；

6. 捞出装盘，配椒盐上桌。

五、市场卖的素藕夹子的做法？

1.将五花肉剁成肉泥2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄9.捞起沥干油分10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可

六、炖藕的家常做法？

1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗，没有光泽度的，有点黄、表面粗糙，还分布着不少麻点的的莲藕，一般是粉藕。而颜色泛白的，比较光滑的，一般是脆藕，如生吃脆嫩香甜。

2、切开莲藕看孔数。粉藕有7孔，脆藕有9个孔。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短粗，淀粉含量高，比较适合煲汤或者做成糯米藕，吃起来很粉的感觉。

3、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉，而细一些的头部比较脆。

七、藕簪的家常做法？

以下是藕簪的家常做法：

所需材料：

- 藕 1 根

- 豆腐 150 克

- 猪肉馅 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 生抽适量

- 味精适量

- 食用油适量

做法：

1. 藕去皮，洗净切成 7 公分的段，将中部用菜刀挖空成簪形，备用；

2. 豆腐切成同样的形状，放入盐水中烧开，焯水，捞出晾凉，备用；

3. 猪肉馅里加入葱姜蒜末，料酒，盐，酱油，味精，搅拌均匀备用；

4. 将猪肉馅填入藕簪和豆腐中间，不要填满，留出一些空间；

5. 热锅凉油，入藕簪和豆腐中小火煎，至两面金黄即可。

Tips:

1. 藕簪煎的时候要多煎一会儿，这样才能够保证内部熟透，口感更加细腻；

2. 可以根据自己的口味，加少量的调味料，提升藕簪的口感；

3. 豆腐在焯水之前，可以在表面薄薄的抹上一层淀粉，这样能够更容易的保持成型。

藕簪是一道营养又美味的传统名菜，肉馅鲜香，藕簪软糯，豆腐细嫩，口感层次丰富，是一道既适合家庭食用，也适合招待宾客的佳肴。

八、藕卷子的家常做法？

步骤 1

先把猪肉剁成沫，也可以买绞好的的肉沫

步骤 2

把姜沫.盐.生抽.香油，鸡精，全部放到肉沫里搅拌均匀，放到旁边备用

步骤 3

把所有的食材切碎放到调好的肉沫里搅拌好，加入一个鸡蛋拌匀

步骤 4

把调好的的食材均匀的码到豆腐皮上，慢慢的从后往前卷成卷

步骤 5

上锅蒸，大火蒸5分钟，改中火蒸10分钟左右

步骤 6

蒸好之后切成大小适中的小卷，开吃啦

九、燕麦藕的家常做法？

【菜名】莲藕燕麦粥

【配料】莲藕，燕麦片，清水，大米等

【制作步骤】

1、在煮粥之前还是要先将食材买齐，这个在配料中已经提出来了，其实也都是平时常见的。另外食材也可以称重，也就是说能吃多少就准备多少，这样食材也不会浪费。这里准备的是香米，香米煮出来的粥也非常香，先将香米淘洗干净之后备用。

2、这里会使用到搅拌机，将淘洗干净之后的香米放在破壁机的搅拌杯里面，然后添加适量的清水。要加多少水，还是要看自己的口感，喜欢稀粥就多加一点水，但是水量不能超过破壁机的水位线。

3、等到水加好之后，将搅拌杯放在破壁机的主机上面，盖上盖子，然后选择煮粥的功能，启动开关之后开始煮粥。

4、在破壁机煮粥的时候去处理其他食材，因为是莲藕粥，这里肯定是要选择新鲜的藕。将藕洗干净之后去皮，用工具去皮更加方便，去皮后的莲藕切成小块。

5、等到熬粥的程序还剩十分钟左右时，从投料口将莲藕块倒进去，倒进去之后继续的熬粥。

等到熬粥剩下最后三分钟的时候，倒入快熟的燕麦片，这样食材就全部加进去了，最后就继续的熬粥，等到熬好之后破壁机也会自动的停止。所以说用破壁机来煮粥还是很合适的。等到粥煮好之后倒出来，闻着就会觉得很香，煮好的莲藕块吃起来也会觉得更加软糯，还有一股清香味。要是搭配一点小菜会更好，这样就会更加下饭了，早餐的时候很适合一碗这样的粥。