食材：
牛腱子肉、沙茶酱、生抽、蚝油蒜头、五香粉、辣椒面、料酒、姜片、蒜头、陈醋、盐、糖、香菜叶若干
牛里脊肉（切成3*3cm大小牛肉粒）、孜然、辣椒面（辣椒粉，也可以不加）、沙茶酱（牛肉灵魂配料）、生抽。
制作步骤：
❶京东生鲜购买半价牛腱子，解冻后切成比拳头大的块状，泡水两小时，祛除血水，然后冷水下锅煮开，把水倒掉。
❷把牛腱子肉放入高压锅，加入五香粉、沙茶酱、辣椒面、生抽、料酒、姜片、盐等，压40分钟就可以。
❸拿出来放凉，按照家庭每次吃的量分装成若干袋，冷冻保存。
❹提前一晚将冷冻牛腱子肉拿出来冷藏室，要吃的时候直接切薄片。调个灵魂酱料，撒上香菜碎，搅拌均匀，比外面好吃多了！
️灵魂酱料：蒜末、陈醋、生抽、香菜、辣椒面、一点点糖，搅拌均匀就可以。
ps：香菜这东西喜爱和厌恶分化挺严重的，后来汤圆爸看到相关科普才知道：造成这种差异自于基因层面，直接原因就是每个人身体里是否有相关的消化酶（什么酶忘了名字了）。
所以，这里推荐另一种搭配。风干牛肉也可以直接搭配青瓜吃，特别爽口。
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